Цитата Жоэля Робюшона

Я открыт для открытия ресторанов где угодно, если продукты, которые легко доступны, имеют высокое качество. Например, я никогда не работаю в ресторане в Шанхае, потому что я видел, что там есть продукты, и это просто нехорошо. Я не буду делать ресторан в Москве по той же причине.

Жоэль Робюшон

Темы цитат

Везде Доступно Потому что Делаем Пример Например Хорошо Высокое Высокое Качество Просто Долго Москва Никогда не открывайте Качество продукции Готово Обоснование Ресторан Рестораны То же самое Пила Шанхай Начало

Цитата Автор

Жоэль Робюшон
Френч — шеф-повар
, 7 апреля 6 августа 2018 г.

Слишком долго вкусная еда была доступна только в элитных ресторанах и специализированных продуктовых магазинах, но Chipotle делает продукты такого же качества для гурманов доступными и доступными, чтобы каждый мог питаться лучше.

Стив Эллс

У моего друга была доступная частная кухня, и это был недорогой способ открыть ресторан и проверить, смогу ли я продать свою кухню.

Элвин Люнг

Я написал безумное, страстное письмо в лучший ресторан Великобритании, Le Gavroche в Лондоне, и спросил, могу ли я у них работать. Мне дали работу посудомойщиком (Колин смеется). Для меня это было радостью, потому что я ступил на порог этого ресторана мирового класса. Просто быть среди шума, кастрюль и сковородок, прекрасной еды и всех этих продуктов, которые привозили, было началом Пола Рэнкина, шеф-повара.

Пол Ранкин

Разум — прекрасная вещь, но это не единственное, что доступно писателю. Это всего лишь часть арсенала многих вещей, доступных рассказчику. Откровение, например.

Марк Хелприн

Я просто немного разочарован тем, что в Лондоне мы прилагаем такие усилия, чтобы подражать нью-йоркской ресторанной сцене. У меня есть хорошие друзья, которые подражают нью-йоркской ресторанной сцене и делают это блестяще. Никто из них не стал бы утверждать, что главной причиной посещения их ресторана была еда.

Джайлз Корен

Мне повезло, что моими партнерами по ресторану являются моя жена Лиз и Дуг Петкович. Свой первый ресторан мы открыли более 15 лет назад. А второй ресторан мы не открывали почти десять лет. Так что это дало нам хорошую базу сотрудников.

Майкл Саймон

Энергетика – это одна из тем, над которой разные страны могут работать вместе. Если бы мы все могли производить энергию из элемента, который в изобилии имеется на нашей планете, это было бы хорошо, но мы должны научиться производить энергию в больших количествах, дешево, эффективно и без ущерба для окружающей среды.

Милдред Дрессельхаус

Первый этаж может быть рестораном. Хороший ресторан может существовать до тех пор, пока к нему легко добраться.

Дэвид Ли

Когда я впервые решил открыть ресторан, несколько банков отказали мне. Это был конец 80-х, и многие рестораны терпели крах. Я отказался сдаваться, потому что знал, что у меня есть хорошая концепция.

Эмерил Лагассе

Он привнес чувствительность и бескомпромиссную разумность в работу ресторанов, что оказало на меня длительное влияние и до сих пор влияет на то, как я управляю всеми нашими ресторанами сегодня. Уход «Ресторанного человека» — настоящего гангстера «Ресторанного человека», моего отца, — стал уходом целой эпохи. Никто не может заменить его.

Джо Бастианич

Ты когда-нибудь ходишь в ресторан сейчас? Вы можете получить качественную еду — вы можете пойти и купить лучшую еду, которая была доступна 20 лет назад. Положат на тарелку, ты будешь сидеть на пластиковом стуле, потому что никто не ценит стул, белую скатерть, метрдотеля, а тебе на тарелку положат вкусную еду вместо того, что раньше было доступно в Цены Applebee. Происходят некоторые действительно приятные вещи, некоторые внешние ценности передаются людям.

Кен Моэлис

Я вырос в ресторанах. Мои родители открыли свой первый ресторан Buonavia в Квинсе, когда мне было всего 3 года. Этот бизнес всегда был моим образом жизни. В детстве дом предназначался только для сна. После школы мы с сестрой могли помогать в семейном ресторане.

Джо Бастианич

В последние два года старшей школы я работал-учился полдня и управлял рестораном. Это был просто маленький ресторанчик, но он был таким крутым. У меня было 35, 40 сотрудников.

Майкл Мина

Мы должны признать реальность того, что просто потому, что что-то хорошо, не является достаточным основанием для того, чтобы делать это. Количество хороших дел, которые мы можем сделать, намного превышает время, отведенное на их выполнение.

Даллин Х. Оукс

Грубый персонал, плохое освещение и грязные туалеты — все это признаки плохого ресторана и веская причина покинуть ресторан!

Гордон Рамзи

Правда в том, что иметь ресторан не было моей несбыточной мечтой. Я знаю рестораторов, и объем работы, который уходит в ресторан, не что иное, как безумие. Это настоящее обязательство, и большинство ресторанов не справляются с ним, так что шансы против вас.

Антони Поровски

Цитата Жоэля Робюшона

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы