Цитата Джоэла Салатина
Несмотря на всю шумиху вокруг местной или зеленой пищи, самым большим препятствием для более широкого внедрения являются не исследования, программы, организации или сети. Это демонизация и криминализация практически всех традиционных и основанных на наследии обычаев питания.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Давайте разделим наше изобилие и сделаем нашу страну сильнее. Мы можем поощрять программы, которые собирают и раздают излишки готовой еды местным организациям, помогающим голодающим в наших общинах. Мы также можем поддерживать программы, которые поставляют товары в продовольственные банки. Все это является частью использования богатства и ресурсов нашей страны, чтобы покончить с детским голодом.
Любой, кто заинтересован в решении, а не в получении прибыли от проблем производства и распределения продуктов питания, увидит, что в долгосрочной перспективе самые безопасные продукты питания — это местные продукты питания, а не поставки, зависящие от глобальной экономики. Нации и регионы внутри наций должны быть оставлены свободными, и их следует поощрять к развитию местной продовольственной экономики, которая наилучшим образом соответствует местным потребностям и местным условиям.
Я думаю, что самым большим препятствием для исправления продовольственной системы в Соединенных Штатах является то, что мы ожидаем, что еда будет дешевой. Мы хотим другими вещами с нашими деньгами. Мы так оторваны от сельского хозяйства, от культуры в сельском хозяйстве.
От зонирования до труда, безопасности пищевых продуктов и страхования местные продовольственные системы ежедневно сталкиваются с фалангой нормативных препятствий, разработанных и внедренных для контроля за промышленными моделями пищевых продуктов, но которые предвзято уничтожают противоядие: соответствующие местные продовольственные системы.
Лично я думаю, что люди переоценивают достоинства местной еды. Большая часть потребления энергии в нашей пищевой системе не связана с транспортом. Иногда местная еда более энергоэффективна. Но часто это не так. Самый веский довод в пользу локаворизма — меньше есть того, что летают на самолетах, и не волноваться о лодках.
Пришло время перейти от нашей зависимости от ископаемого топлива к справедливой экономике, основанной на экологически чистых рабочих местах, возобновляемых источниках энергии и местных органических продуктах питания.
Те из нас, кто думает о том, что мы едим, как это выращивается, те из нас, кто заботится о воздействии еды на окружающую среду, — нас учили потрясающие книги, такие как «Нация фаст-фуда», и документальные фильмы, такие как «Фуд Инкорпорейтед». Но, несмотря на эти и другие большие проекты, которые проливают критический свет на эту тему, каждый год пищевая промышленность тратит буквально десятки миллионов долларов на формирование общественного обсуждения нашей продовольственной системы.
Часто, когда мы говорим о еде и продовольственной политике, мы думаем о голоде и доступе к продовольствию через продовольственные склады и продовольственные банки, все из которых чрезвычайно важны.
В 20 веке французам удалось развенчать миф о том, что они производят лучшую в мире еду. Ажиотаж был тщательно организован, и, несмотря на то, что самой популярной едой в последнем квартале, несомненно, была итальянская, французам удалось сохранить этот ментальный контроль.
Многие философии развились на основе выбора пищи. Но нужно помнить, что в пище, которую мы едим, нет ничего религиозного, философского, духовного или морального. Вопрос только в том, совместима ли пища с нашим телом.
Если когда-либо и существовала еда, за которой стояла политика, то это пища для души. Пища для души стала символом движения за власть черных в конце 1960-х годов. Шеф-повар Маркус Самуэльссон из своего ресторана соул-фуд Red Rooster в Гарлеме очень четко представляет себе, что представляет собой соул-еда. Это пища памяти, пища труда.
Общество защиты животных Соединенных Штатов работает с местными обществами защиты животных по всей стране. Мы не контролируем каждое местное общество защиты животных в этой стране. Эти организации стремятся в наибольшей степени предоставить животным дома и поощрять усыновление, стерилизовать и стерилизовать животных. И если принимается решение об эвтаназии, то это провал общества, а не местных организаций, которые стремятся сделать все возможное.
Еда — отличная литературная тема. Еда в вечности, еда и секс, еда и похоть. Еда – это часть всей жизни. Питание не отдельное.
Мы хотели, чтобы корм для домашних животных основывался на надежных научных принципах и истине, а не на маркетинговой рекламе.
Мое немецкое наследие через еду. Я вырос в Швейцарии, и больше всего мне запомнилась еда. Таким образом, я воспринимаю людей и места через это — через еду и кухню.
Еда — это не только топливо. Еда связана с семьей, еда связана с сообществом, еда связана с идентичностью. И все это мы питаем, когда хорошо питаемся.
Связанные авторы
Цитаты Брайана Трейси
американский
Автор
Кассандра Клэр Цитаты
американский
Автор
Цитаты Фредерика Ленца
американский
Автор
Цитаты Генри Дэвида Торо
американский
Автор
Джоан Роулинг Цитаты
Английский
Автор
Джоди Пиколт Цитаты
американский
Автор
Джон Грин Цитаты
американский
Автор
Джойс Мейер Цитаты
американский
Автор
Цитаты Марианны Уильямсон
американский
Автор
Нил Гейман Цитаты
британский
Автор
Цитаты Ришель Мид
американский
Автор
Цитаты Рика Риордана
американский
Автор
Цитаты Роберта Кийосаки
американский
Автор
Цитаты Стивена Кинга
американский
Автор
Цитаты Терри Пратчетта
Английский
Автор
Цитаты Вирджинии Вулф
британский
Автор