Цитата Джоэла Штейна
Я думаю, что местное движение за еду доведено до идиотских крайностей. И поэтому я написал об этом, и люди разозлились.
Связанные цитаты
Лично я думаю, что люди переоценивают достоинства местной еды. Большая часть потребления энергии в нашей пищевой системе не связана с транспортом. Иногда местная еда более энергоэффективна. Но часто это не так. Самый веский довод в пользу локаворизма — меньше есть того, что летают на самолетах, и не волноваться о лодках.
Знаешь что? Я думаю, что американцы немного злы, и я думаю, что они злы на обе партии — я думаю, что они действительно злы на обе партии — и это отразится во время выборов.
Любой, кто заинтересован в решении, а не в получении прибыли от проблем производства и распределения продуктов питания, увидит, что в долгосрочной перспективе самые безопасные продукты питания — это местные продукты питания, а не поставки, зависящие от глобальной экономики. Нации и регионы внутри наций должны быть оставлены свободными, и их следует поощрять к развитию местной продовольственной экономики, которая наилучшим образом соответствует местным потребностям и местным условиям.
Я думаю, что DC всегда был очень, очень ярким для еды. Как Бостон в некотором роде. Бостон и округ Колумбия были действительно двумя городами, которые были наиболее активны со своими местными поварами и местной кулинарной сценой.
Я думаю, что для посетителей это создание идентичности вокруг еды, которой в нашей стране не было в массовом порядке. Таким образом, существует массовое движение людей, которые идентифицируют себя по своим предпочтениям в еде или даже просто по тому, что они отдают предпочтение еде — вот откуда у нас появляется идея быть гурманом.
Другой способ демократизации движения за еду — через систему государственных школ. Если вы сможете заплатить достаточно за систему школьных обедов, чтобы их действительно можно было приготовить, а не просто разогреть в микроволновой печи, чтобы эти школы могли покупать местные продукты, свежие продукты, потому что сейчас все это заморожено и переработано, вы улучшите здоровье школьников. студентов, вы улучшите здоровье местной экономики, и у вас будут более успевающие студенты.
Не так давно я написал статью, которая была опубликована в Los Angeles Times, и, кажется, я назвал ее «Кино против истории». Но я думаю, что у них было другое название для этого. Меня тошнит от просмотра фильмов, которые люди разбирают на части, потому что они используют драматические или поэтические вольности, и я сказал: «Эти люди не понимают различий».
Также существует растущая тенденция к созданию садов в школах, чтобы буквально показать детям, откуда берется еда, заставляя их расти и готовить себе еду. Существует также движение, привлекающее фермеров в школы и налаживающее отношения между местными фермами и местными кафетериями, чтобы вместо замороженного загадочного мяса у вас были свежие продукты из района, у которого есть имя и лицо, связанные с ним.
Лично меня очень впечатлило движение медленной еды. Речь идет о прославлении культуры питания, обмене исключительными знаниями, накопленными на протяжении тысячелетий, традициями, связанными с производством качественных продуктов питания, чистой радостью и удовольствием от совместного потребления пищи. Особенно в контексте семейной жизни это должно быть одной из высших форм культурной деятельности.
Это такой дерьмовый ход. Прозрачно так. Очевидно, что это должно помочь людям, которые злятся из-за того, что кто-то из другой страны получил работу, которую, по их мнению, им должны были предоставить. Но это то, против чего здесь проголосовали люди. Они голосовали против движения рабочей силы — такого рода текучести — потому что хотят Британии, которой больше не существует, а они не могут ее получить.
Мы знаем, что пища необходима, чтобы выжить. Но наши способы связи с едой во многих отношениях были переняты капитализмом — безусловно, под влиянием влияния крупных корпораций на то, как мы едим, и на то, как мы думаем о еде. Вот почему современные дети более подготовлены к советам по питанию от Рональда Макдональда, чем от своих родителей, учителей или ученых. И особенно в городских районах вы увидите детей, которые искренне верят, что помидоры поступают из супермаркета, а не с растения.
От зонирования до труда, безопасности пищевых продуктов и страхования местные продовольственные системы ежедневно сталкиваются с фалангой нормативных препятствий, разработанных и внедренных для контроля за промышленными моделями пищевых продуктов, но которые предвзято уничтожают противоядие: соответствующие местные продовольственные системы.
Я думаю, что все больше и больше фондов вкладывают ресурсы в продовольственную активность. Но я думаю, что с учетом состояния экономики фонды в целом не будут столько давать. Для меня речь идет о работе с этими существующими учреждениями в сообществах, в которые люди уже ходят, которым люди доверяют, которые они знают, и определении того, как лучше всего они могут играть роль в создании местных продовольственных систем и решать проблемы, которые их окружают. в обществе.
Мы всегда были группой, которая делала что-то вечно. Думаю, после написания «Persona» мы написали около четырех песен за три года!
Я люблю еду. Это была такая огромная часть моей жизни. В каком-то смысле я даже не осознавал этого, пока не написал эту книгу. Еда приносит мне эту большую радость.
Если когда-либо и существовала еда, за которой стояла политика, то это пища для души. Пища для души стала символом движения за власть черных в конце 1960-х годов. Шеф-повар Маркус Самуэльссон из своего ресторана соул-фуд Red Rooster в Гарлеме очень четко представляет себе, что представляет собой соул-еда. Это пища памяти, пища труда.
Связанные авторы
Эмброуз Бирс Цитаты
американский
Журналист
Энди Руни Цитаты
американский
Журналист
Энн Коултер Цитаты
американский
Журналист
Анна Куиндлен Цитаты
американский
Журналист
Билл Вон Цитаты
американский
Журналист
Дэйв Бэрри Цитаты
американский
Журналист
Деннис Прагер Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Эрмы Бомбек
американский
Журналист
Цитаты Фрэн Лебовиц
американский
Журналист
Джордж Уилл Цитаты
американский
Журналист
Гленн Бек Цитаты
американский
Журналист
Хантер С. Томпсон Цитаты
американский
Журналист
Миньон Маклафлин Цитаты
американский
Журналист
Молли Айвинс Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Рэйчел Мэддоу
американский
Журналист
Уолтер Липпман Цитаты
американский
Журналист