Цитата Джулии Чайлд

Во Франции кулинария — серьезный вид искусства и национальный вид спорта. Я думаю, что французам нравится усложнение формы искусства и приготовление пищи ради приготовления пищи. Как правило, о еде во Франции можно поговорить с консьержем или полицейским. Здесь это не общее правило. Классическая кухня, к которой, я надеюсь, мы вернемся, подразумевает определенные способы делать что-то и определенные способы не делать что-то. Если вы знаете классическую французскую кухню, вы можете все. Если ты не знаешь основ, ты получаешь отстой.

Джулия Чайлд

Темы цитат

Обо всем Искусство Искусство Форма Назад Основы Определенный Определенный Путь Классический Усложнение Кулинария Кухня Делание Наслаждайтесь едой Форма Франция Французский Французский Кулинария Общее Идти Надежда Знать означает Национальный Офицер Выйти Полицейский Правило Саке Серьезный Спорт Разговор Вещи Думать Поворот Пути Какие

Цитата Автор

Джулия Чайлд
Американка — шеф-повар
15 августа 1912 — 13 августа 2004.

Во Франции кулинария — серьезный вид искусства и национальный вид спорта.

Джулия Чайлд

Я посетил L'Academie de Cuisine в Гейтерсберге, штат Мэриленд, и я думаю, что французская кухня является основой многих классических кухонь, основой многих других кухонь. Тем не менее, это не единственный способ приблизиться к кулинарной карьере.

Карла Холл

Овладение искусством французской кулинарии... не означает, что это должна быть изысканная кулинария, хотя она может быть настолько сложной, насколько вы пожелаете.

Джулия Чайлд

Конечно, существует столько же взглядов на приготовление пищи, сколько и людей, которые готовят, но я действительно думаю, что кулинары склонны — я здесь виноват — приписывать или получать неправомерное признание домашней добродетели, когда на самом деле приготовление пищи — это самое главное. самая безболезненная и, по-своему, показная из домашних забот.

Адам Гопник

Если моя жена готовит еду дома, что, к счастью, происходит нечасто, но знаете, она делает (о, она хороша в некоторых вещах), но если она готовит, знаете, она общается с людьми по телефону, она разговаривает для детей она красит потолок, она здесь делает операцию на открытом сердце; если я готовлю, дверь закрыта, детей нет, телефон на крючке, если она входит, я раздражаюсь, я говорю: «Терри, пожалуйста, я пытаюсь пожарить здесь яичницу, дай мне перерыв.".

Кен Робинсон

Я вырос во Франции, моим первым языком был французский, и я склоняюсь к французской кухне.

Роберт Стэк

Мне очень нравится готовить. Я люблю готовить для своих друзей. Это коммуна, это напоминает мне о том, чтобы быть с семьей, и это также форма терапии; это исцеляет вас изнутри.

Тамрон Холл

Круто то, что теперь, когда люди сделали эту эволюцию, где готовить — это круто, люди делают это по выходным, они решают свои собственные задачи. Это вернуться к приготовлению пищи. И это настоящая кулинария.

Эмерил Лагассе

Жаль делать загадкой то, что легче всего понять. Нет ничего оккультного в мысли, что все вещи можно сделать лучше или сделать хуже. Произведение искусства — это хорошо сделанная вещь, вот и все. Это может быть хорошо сделанная статуя хорошо сделанного стула или хорошо сделанная книга. Искусство — это не особый соус к обычной кухне; это само приготовление, что хорошо. В самом простом и общем смысле Искусство можно рассматривать как «хорошее выполнение того, что необходимо сделать».

Оскар Уайлд

«Маленькая парижская кухня» была посвящена моему опыту жизни и кулинарии в Париже, «Моя маленькая французская кухня» — о моих путешествиях по Франции, а «Кухонная записная книжка Рэйчел Кху» — заглянуть в мой личный кулинарный дневник с влиянием со всего мира.

Рэйчел Ху

Мое видение состоит в том, чтобы не только определить еду и кулинарию как искусство, но и вернуться к истокам кулинарии и продемонстрировать процесс через более упрощенный, неземной подход как выражение жизни и жизни.

Лорена Гарсия

Сегодня во Франции люди уже не едят так много тяжелой пищи и жиров, как 15 или 20 лет назад. В наши дни французская кухня под влиянием «большой кухни» стала немного легче. И мы начинаем открывать для себя оригинальные вкусы нашей продукции.

Жоэль Робюшон

Ха - Почему Макс на кухне?" Д-р Мартинес: "Мы готовим." Газзи: "Она просто составляет тебе компанию, верно?" Д-р Мартинес: "Нет, она готовит." Толчок: "Готовит.. .еда?" Макс: "Да, я готовлю еду, и это здорово, и вы будете это есть, сволочи!

Джеймс Паттерсон

Готовка, я имею в виду еду, приготовление еды — это все, чем я занимаюсь с утра до вечера. Это то, как я выбираю жить своей жизнью: через кулинарию, людей, которые придерживаются культуры питания. И я люблю это.

Рене Редзепи

Слишком много хлопот», «Слишком дорого» или «Кто знает разницу» — это похороны для хорошей еды. ... Кулинария - это не особенно сложное искусство, и чем больше вы готовите и узнаете о кулинарии, тем больше в этом смысла.

Джулия Чайлд

Готовить — это как заниматься йогой. Приготовление пищи для других приносит большое удовлетворение.