Цитата Дороти Эллисон
Соус — это самое простое, самое вкусное и запоминающееся блюдо, которое я знаю, как приготовить: немного муки, соль и перец, хрустящие кусочки любого мяса, которым закрепилась трапеза, пара чашек воды или молока и медленное перемешивание, чтобы разбить комки. .
Связанные цитаты
Огромный стейк из портерхауса толщиной в полтора дюйма, горячий и брызгающий на сковородке; посыпанный душистым перцем; обогащенный маленькими тающими кусочками сливочного масла самой безупречной свежести и подлинности; драгоценные мясные соки, вытекающие и вливающиеся в подливу, облепленную грибами; один или два городка нежного желтоватого жира, украшающие отдаленный район этого обширного графства бифштексов; длинная белая кость, которая отделяет филе от вырезки, все еще на своем месте.
Есть что-то чистое, простое и даже очищающее от токсинов в буханке, которая содержит только лучшую цельнозерновую муку грубого помола, соль, дрожжи и воду.
Я бы сказал, что в основном использую кошерную соль для приправы воды и муки. Я тоже люблю морскую соль. Я думаю, что оба в порядке, пока это не йодированная соль.
Я вырос, слушая альбом от начала до конца, и нельзя пропускать песни. Вы не слушаете пластинку Пола Саймона и пропускаете песню: вы слушаете ее так же, как ели бы еду... так, как человек, приготовивший для вас эту еду, хочет, чтобы вы ее испытали. Вот как вы должны это сделать, прежде чем добавлять в него соль и перец.
Ребенок приготовит два Блюда на Развлечении для Друзей; и когда семья обедает в одиночестве, передняя или задняя четверть приготовят разумное блюдо; и приправленный небольшим количеством перца или соли, будет очень хорош в вареном виде на четвертый день, особенно зимой.
Каждую ночь одно и то же... Я ужинаю в своей красной тарелке и пью воду в своей желтой тарелке... Сегодня вечером я думаю, что буду ужинать в желтой тарелке, а пить воду в красной тарелке. Жизнь слишком коротка, чтобы не прожить ее немного!
Для англосаксов мясо было основной едой дня, которая вращалась вокруг «до мяса» и «после мяса». Но в конечном итоге это стало метафорой самого основного: «мясо и картофель» настолько далеко от дерзости — от «соуса» — насколько это возможно.
«Классическая» свинья вдохновлена северной Италией. Он состоит из мяса и жира, розмарина и чеснока, соли и большого количества черного перца.
Когда я стану седым, я не смогу так много видеть. Я не буду солью и перцем: я буду солью и белым перцем, которые можно купить.
Мое самое раннее воспоминание о кулинарии — моя бабушка, показывающая мне, как приготовить куриный соус на большой плите на своей кухне. Я до сих пор использую рецепт соуса Наны.
Завтра я научусь печь хлеб. Так что, если вы можете представить меня с засученными рукавами, смешивающего муку, молоко, салератус и т. д., с долей изящества. Я советую вам, если вы не знаете, как сделать посох жизни, чтобы научиться быстро.
Если вы новичок в копчении, первым блюдом, которое я предлагаю вам коптить, будет свиная лопатка. В отличие от грудинки или ребер, мясо по своей природе нежное. Оно очень хорошо мраморное как на внешней стороне лопатки, так и по всему мясу, так что даже если вы его пережарите, даже если у вас будет резкий скачок температуры, его очень трудно испортить. Обычно он получается влажным, хрустящим и вкусным, независимо от того, что вы с ним делаете.
Многие призывают варить макароны прямо в молоке, этот метод работает нормально, но может привести к подгоранию, если вы не будете очень осторожны при перемешивании. Я предпочитаю метод сгущенного молока, потому что он обеспечивает чистую сковороду без пригоревших кусочков на дне.
Жизнь приелась бы, если бы все было сахаром; соль горькая, если принимать ее отдельно; но когда его пробуют как часть блюда, он имеет вкус мяса. Трудности - соль жизни.
Моя бабушка позволяла мне стоять на табурете, помешивая соус в большой жаровне перед дровяной печью, когда мне было шесть лет. Она не беспокоилась о здоровье и безопасности.
Все южные повара пробовали свои силы в приготовлении креветок и крупы, и у каждого есть свой вариант блюда. Моя мама приправляла креветки чесноком и луком, а крупу просто готовила с небольшим количеством соли и перца.
Связанные авторы
Айн Рэнд Цитаты
Русский
Писатель
Цитаты К.С. Льюиса
британский
Писатель
Цитаты Франсуа де Ларошфуко
Французский
Писатель
Цитаты Гилберта К. Честертона
Английский
Писатель
Х.Л. Менкен Цитаты
американский
Писатель
Цитаты Харуки Мураками
Японский
Писатель
Курт Воннегут Цитаты
американский
Писатель
Лев Толстой Цитаты
Русский
Писатель
Марк Твен Цитаты
американский
Писатель
Мейсон Кули Цитаты
американский
Писатель
Цитаты Рэя Брэдбери
американский
Писатель
Цитаты Сэмюэля Джонсона
Английский
Писатель
Цитаты Сета Година
американский
Писатель
Шеррилин Кеньон Цитаты
американский
Писатель
Цитаты Сюзанны Коллинз
американский
Писатель