Цитата Дэвида Чанга

Шеф-повар Томас Келлер был источником вдохновения для меня и многих молодых поваров, таких как я. Он сказал нам, что роль нового, современного шеф-повара иная.

Дэвид Чанг

Темы цитат

Шеф - повар готовит другое вдохновение _ _ _ _ _ _ _ _ _

Цитата Автор

Дэвид Чанг,
американец, шеф-повар
Родился: 5 августа 1977 г.

Шеф-повар есть повар, повар есть повар; дальнобойщик - это дальнобойщик, а дизайнер - это дизайнер. Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что Филипп Старк — шеф-повар. Главное - диалог. Если бы я сказал Норману Фостеру, что он повар, он бы сказал «Нет», но у него может быть диалог с поварами. Мне много лет говорили, что я не повар, а художник, но я всегда говорю: «Нет, я повар». У меня просто диалоги с дизайнерами.

Ферран Адрия

У каждого своя роль в мире еды и то, что он предпочитает ценить. Я не профессиональный повар. Я ценю это. Я думаю, что Томас Келлер потрясающий. Но мне действительно нравится, где я нахожусь; Мне нравится то, что я делаю. Мне нравится, как это заставляет людей чувствовать.

Гай Фиери

Сколько поваров, когда я был мальчишкой, кричали на меня во время службы? Все, что я когда-либо говорил, было "Да, шеф-повар". Клиент важнее всего. Если повар слишком остро реагирует, хорошо. В конце службы вы извиняетесь.

Марко Пьер Уайт

Домашние повара находят вдохновение в прошлом, откапывая многовековые рецепты, более знакомые Томасу Джефферсону, чем Томасу Келлеру.

Клэр Саффиц

Если мой последний ужин когда-либо будет приготовлен поваром, то это должен быть Томас Келлер.

Гордон Рамзи

Меня наняли су-шефом в ресторан в Верхнем Ист-Сайде. Шеф-повар любил выпить - иногда по утрам мы заставали его спящим. Через две недели после открытия я стал шеф-поваром. Мне было 20 лет, и я был выше головы. Пришлось нанимать поваров и составлять меню.

Бобби Флей

Шеф-повар, выросший с бабушкой, которая готовит, как правило, всегда побеждает повара, который учился в кулинарном институте. Это в крови.

Гэри Вайнерчук

Как я говорю по-испански? Не очень хорошо. Паз научил меня нескольким словам, которые, если люди не были добры ко мне, я мог сказать им кое-что. Я учился у [шеф-повара] Томаса Келлера, которого мы все любим как парня, и у Джима были отношения с ним в [его ресторане] French Laundry.

Адам Сэндлер

Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.

Пол Ранкин

У меня есть повар, который готовит для меня. Я люблю есть здоровую.

Садио Мане

Некоторые из величайших поваров в мире не имеют классического образования. Томас Келлер — возможно, величайший американский шеф-повар, когда-либо ходивший по земле, — никогда не ходил в кулинарную школу. Ты знаешь?

Майкл Саймон

Мне нравится то, чем я занимаюсь, потому что оно постоянно развивается: когда я был поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть ресторатором, а теперь я шеф-повар-предприниматель. Я все еще исполняю свою мечту.

Даниэль Булуд

Когда я был подростком, я работал в Новом Орлеане у шеф-повара по имени Пол Прюдом. Это был очень важный период в моей жизни как шеф-повара. Я развил свой вкус и многому научился. И вот я сейчас. Я специализируюсь на современной мексиканской и современной латинской кухнях.

Аарон Санчес

Многие повара определенного уровня не считают меня поваром. У меня нет ресторана. Они видят во мне телеведущего, а не шеф-повара. Я заслужил уважение, поверьте мне, они уважают меня, но я думаю, что не смогу добиться такого уровня уважения от них, пока у меня не будет успешного ресторана в Вегасе, который не только приносит деньги, но и создает невероятную еду и невероятные впечатления. Я не думаю, что люди думают, что я умею готовить, и они не думают, что я знаю, что, черт возьми, я делаю.

Джада Де Лаурентис

Что мне нравится делать, когда я выхожу из дома, так это наслаждаться своими друзьями и едой вокруг них. Если нам придется остановиться и дать шеф-повару пять минут, то я не против. Но если шеф-повар должен прерывать каждое блюдо, чтобы рассказать нам, насколько важна эта новая революция, которая происходит, то меня это не очень интересует.

Марио Батали

Моя семья искренне считает, что они готовят лучше, чем я. Они видят во мне Джиаду, а не знаменитого шеф-повара. Для них я просто я - их внучка, племянница и т. д., а они старше и мудрее. Мне это нравится, потому что это держит тебя на земле.

Джада Де Лаурентис

Цитата Дэвида Чанга

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы