Конечно, отрезвляет мысль о том, что британские потребители выбрасывают примерно четверть продуктов, которые мы покупаем. Или, другими словами, мы направляем 12 миллиардов фунтов стерлингов в год из супермаркета на наши мусорные свалки, что обходится каждой семье в среднем в 480 фунтов стерлингов.