Цитата Зака ​​Позена

Я всегда оказываюсь на кухне в ресторане. На мероприятиях или вечеринках мне также нравится видеть, где готовят мою еду. Мне нравится этот театр. — © Зак Позен
Я всегда оказываюсь на кухне в ресторанах. На мероприятиях или вечеринках мне также нравится видеть, где готовится моя еда. Мне нравится театр этого.
Я всегда был человеком на бедре моей матери на кухне. Моя мама очень хотела, чтобы ее дети были рядом с ней как можно больше, и она проработала в ресторанах более пятидесяти лет. А у моего дедушки было десять детей, и он рос и готовил большую часть еды. Моя бабушка по материнской линии была швеей и пекарем в семье. Так что моя мама, старший ребенок, всегда была на кухне с дедушкой, а я всегда был на кухне производства, ресторана и нашей собственной кухни с мамой. И это просто то, что всегда говорило со мной.
Когда я создал Chipotle в 1993 году, у меня была очень простая идея: предлагать простое меню из отличных блюд, приготовленных каждый день свежими, с использованием тех же методов приготовления, что и в ресторанах для гурманов. Затем подавайте еду быстро, в прохладной атмосфере. Это была еда, которую я хотел, и думал, что другим она тоже понравится. Мы никогда не отклонялись от этой первоначальной идеи. Критики были в восторге, и клиенты начали выстраиваться в очередь в мою крошечную забегаловку с буррито. С тех пор мы открыли еще несколько.
Я хожу в самые модные рестораны мира и пробую их. Мне нравится смотреть, как эти повара-волшебники делают свое дело. Я люблю два вида еды: дешевый фаст-фуд — In-N-Out Burger, Taco Bell и тому подобное — или дорогую еду. Все, что между ними, просто беспокоит меня.
Почему на вечеринках гости всегда оказываются на кухне? Это социальное явление? Какое-то странное гравитационное притяжение? Я не знаю, но одно можно сказать наверняка: если ваши друзья собираются собраться на вашей кухне, вам лучше сделать ее как можно более приятной.
Давайте проясним одну вещь: мексиканская еда требует определенного времени для приготовления. Если у вас нет времени, не готовьте. Вы можете поторопиться с мексиканской едой, но вы как-то заплатите. Вы можете купить так называемую мексиканскую еду в слишком многих ресторанах, которые говорят, что готовят мексиканскую еду. Но настоящая еда, самая вкусная еда, готовится со временем и любовью и дома. Итак, откажитесь от иллюзии, что вы можете приготовить мексиканскую еду вместе. Просто поймите, что вам придется сделать и не торопиться.
Я люблю завтрак. Ну, я просто люблю еду. Я правильно питаюсь. Это исходит от моего отца. Если мы идем куда-нибудь, мы любим искать лучшие рестораны.
Мой двоюродный брат владеет ресторанами, и я работал в его ресторанах с его шеф-поваром. Мне всегда нравилась еда, меня всегда интересовала кулинария и тому подобное.
Помимо походов в новые рестораны, мне нравится есть домашнюю еду, приготовленную моей мамой, а иногда я также наслаждаюсь местной уличной едой Мумбаи.
Мне очень нравится город. Я смог объехать, чтобы увидеть разные места, и я был в нескольких разных ресторанах. Мне это определенно нравится, и я счастлив оказаться в Майами.
Слишком долго вкусная еда была доступна только в элитных ресторанах и специализированных продуктовых магазинах, но Chipotle делает продукты такого же качества для гурманов доступными и доступными, чтобы каждый мог питаться лучше.
Я не очень люблю клубы, мне нравится ходить на вечеринки после мероприятий, и они заканчиваются в клубах или барах. Но в свободное время я хожу за продуктами или в спортзал, или разговариваю по телефону.
Джулия Чайлд не боялась веселиться. Она готовила фантастическую еду, но знала, как хорошо провести время и не слишком зацикливаться на кухонном пространстве.
Когда ты в театре, ты неизбежно работаешь в ресторанах. Я сделала печенье.
Раньше мне было очень трудно разговаривать с людьми или смотреть им в глаза. Или я всегда, например, прятался за мамой, и, например, когда мы ходили в рестораны, мне не нравилось заказывать еду. Я бы попросил маму заказать его, потому что я не любил разговаривать с официантами.
Моя работа такая же, как у плотника. Какой дом вы хотите построить? Какую еду вы хотите приготовить? Вы думаете, что ваши ингредиенты, ваша структура. Простой. [Другое] Японские рестораны… смешивают какой-то другой стиль еды и называют это влиянием, верно? Мне это не нравится. … В японских суши-ресторанах многие суши-повара слишком много болтают. «Эта рыба оттуда», «Это очень дорого». То же самое, начать петь. И у многих перед глазами стоит ящик с рыбой, и они не видят, что делает повар. Я не собираюсь ничего скрывать, верно?
Я где-то читал, что пресс делается на кухне, и я хотел бы согласиться. Мне нравится думать, что я стараюсь есть довольно чистую, довольно хорошую пищу.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!