Цитата Йотама Оттоленги

Сушеные белые грибы придают насыщенный и глубокий вкус более нейтральным овощам. Я использую их в ризотто, пюре из корней и зимних супах. — © Йотам Оттоленги

Сушеные белые грибы придают более нейтральным овощам насыщенный глубокий вкус. Я использую их в ризотто, пюре из кореньев и зимних супах.

Йотам Оттоленги

Темы цитат

Добавьте глубоко сушеный вкус более нейтральный , в противном случае корнеплоды в супах полезнее использовать овощи зимой .

Цитата Автор

Йотам Оттоленги
Исраэль - шеф-повар
Родился: 14 декабря 1968 г.

Я грибник. Я готовлю грибной суп, в котором использую шесть или семь сортов, не только портобелло и шиитаке, но и сушеные белые грибы и сморчки.

Ицхак Перлман

Барбарис, или зерешка, представляет собой крошечные сушеные красные плоды с чрезвычайно острым вкусом. Они родом из Ирана, где их используют для придания свежести блюдам из риса и курицы.

Йотам Оттоленги

Тахини фантастически универсален, его глубокий ореховый вкус гармонично сочетается с жареными овощами, жирной рыбой на гриле или мясом на гриле.

Йотам Оттоленги

Я помню, как Doritos запустили новый вкус, и вопрос заключался в том, смогу ли я использовать свои навыки — как они их воспринимали — чтобы заставить людей хотеть и хотеть попробовать этот новый вкус. Но мне нравится контролировать то, что я делаю, и я горжусь этим.

Деррен Браун

Лук-порей обычно используется для ароматизации других блюд, таких как бульоны и супы, но я нахожу его сливочный и сладкий луковый вкус очень приятными.

Йотам Оттоленги

Добавление винегрета к свежеобжаренным овощам придает им свежесть и сочность, которых они обычно не имеют; кислотность также раскрывает новые оттенки вкуса.

Йотам Оттоленги

Ученый должен быть нейтральным в своем поиске истины, но он не может быть нейтральным в отношении использования этой истины, когда она будет найдена. Если вы знаете больше, чем другие люди, у вас больше ответственности, а не меньше.

КП Сноу

Сами слова нейтральны. Важно то, какой заряд мы им добавляем.

Пема Чодрон

Чана дал — это сушеный колотый нут без кожуры, используемый в индийской кухне. У них отличная текстура и нежный вкус.

Йотам Оттоленги

Люди редко думают о супах на лето, поэтому они необычны - интересная, необычная штучка для первого блюда или на десерт. Я нахожу холодные супы очень освежающими. Обычно я подаю их в чашках, а не в пиалах, и даю людям потягивать их. Вам действительно не нужна ложка для супов, которые имеют одну консистенцию.

Рут Глик

Chipotles, представляющие собой сушеные перцы халапеньо, обладают потрясающим ароматом дыма — они теплые, землистые и обычно не слишком острые.

Йотам Оттоленги

Супы — отличный способ познакомить детей с большим количеством овощей. Стир-фри тоже, потому что они содержат так много разных форм и цветов.

Эмерил Лагассе

Отрастите глубокие корни, чтобы собрать богатый урожай! Когда ваши корни уходят глубоко, вы не можете не приносить плоды Духа.

Майкл Беквит

Мы просто притворяемся несчастными, чтобы добавить драмы в свою жизнь, чтобы казаться более существенными?

Джефф Дэниэлс

Все жалуются, что мы больше не можем воспринимать огромные куски текста. Я считаю это поводом для радости. Это то, что имеет глубокие корни в модернизме, простираясь от использования типографики футуристами до использования Паундом идеограмм и конкретной поэзии.