Вся человеческая история — это переход от внезапных тучных лет к внезапным неурожайным годам. У нас всегда были хорошие и плохие времена, и у нас были способы справляться с плохими временами. У нас есть способы изолировать себя, сделать себя менее чувствительными к плохим временам, например, имея такие вещи, как зернохранилища. Практически каждая цивилизация, просуществовавшая какое-то разумное время, опирается на какие-то принципы управления пищевыми продуктами. Но то, что происходило в течение последних тридцати лет, — это провал страхового полиса.