Цитата Кертиса Стоуна
Здорово добавить немного гламура в пищевую промышленность, как это сделали телевизионные шоу в мире еды и вдохновить людей работать в этой отрасли. Обратная сторона этого, к сожалению, заключается в том, что люди думают, что после того, как они получат свою квалификацию, они получат приглашение участвовать в конкурсе «Лучший шеф-повар».
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Здорово добавить немного гламура в пищевую промышленность, как это сделали телевизионные шоу в мире еды и вдохновить людей работать в этой отрасли. Обратная сторона этого, к сожалению, заключается в том, что люди думают, что после того, как они получат свою квалификацию, они получат приглашение участвовать в конкурсе «Лучший шеф-повар».
Я многое узнаю в этих детях, которые участвуют в таких шоу, как Pop Idol. Попасть в музыкальную индустрию очень сложно, и вы должны использовать любую возможность. Что-то вроде Pop Idol — отличная возможность, но, к сожалению, я думаю, что люди, которые делают эти шоу, испортили его.
В то время как некоторые люди могут думать, что быть шеф-поваром означает только готовить соблазнительные блюда и раздвигать кулинарные границы, быть частью пищевой промышленности означает гораздо больше.
Мне не нравится работать в сфере услуг и иметь дело с людьми, которые все время кричат на меня. Работа в McDonald's была самой тяжелой из всех, что у меня когда-либо были, поэтому я очень уважаю людей, работающих в индустрии быстрого питания. Потому что это тяжелая работа.
Вы знаете, как женщине трудно добраться до вершины — например, дойти до этого уважаемого уровня в этой отрасли — в любой отрасли, я думаю.
Частью того, что делает великого шеф-повара, является способность приспосабливаться, готовить и пробовать. Великий шеф-повар будет использовать все свои знания о еде, память о еде и чувства, чтобы работать с каждым ингредиентом и применять себя к блюду, которое он создает.
Те из нас, кто думает о том, что мы едим, как это выращивается, те из нас, кто заботится о воздействии еды на окружающую среду, — нас учили потрясающие книги, такие как «Нация фаст-фуда», и документальные фильмы, такие как «Фуд Инкорпорейтед». Но, несмотря на эти и другие большие проекты, которые проливают критический свет на эту тему, каждый год пищевая промышленность тратит буквально десятки миллионов долларов на формирование общественного обсуждения нашей продовольственной системы.
Я думаю, что еда — великий уравнитель. Помимо океана и воздуха, еда — это то, что нас всех объединяет. Я думаю, вместе с этим возникает вопрос, почему некоторые люди голодают, почему некоторые люди производят больше еды, чем им нужно, и почему еда выбрасывается.
Люди иногда говорят: «Вы работаете в самой быстроразвивающейся отрасли в мире». Я так не чувствую. Думаю, я работаю в одном из самых медленных. Кажется, что на то, чтобы что-то сделать, уходит вечность.
Думаю, люди по крайней мере сейчас, в отличие от десяти-15-20 лет назад, вроде понимают, что такое вредная еда. Я думаю, раньше было время, когда они даже не понимали, что обработанная пища причиняет им вред. Теперь, я думаю, они это понимают, но большие враги перехода на хорошую еду — это удобство.
Частью того, что пищевая промышленность делает с общественностью, так же как химическая промышленность или нефтяная промышленность, является попытка стереть свои отпечатки пальцев из своих сообщений.
Между едой и модой всегда существует прямая связь — дизайнеры всегда делали на них принты с едой. Овощи, фрукты, яблоки. Есть несколько красивых отпечатков, которые были сделаны с фруктами с течением времени. Я думаю, что еда и рестораны со временем становятся все более и более модными. Это больше похоже на моду, чем мода на еду. Я не думаю, что мода стала настолько ориентированной на еду в обратном аспекте, но я думаю, что вся пищевая промышленность стала очень ориентированной на дизайн. Я думаю, что это хороший способ собрать вещи вместе.
Попасть в индустрию гламура для меня не вариант. Даже в самых смелых мечтах я не думал, что доживу до этого момента. Моя семья вообще не имеет отношения к этой отрасли.
Пищевое производство является идеальным кандидатом для целенаправленной ускоренной амортизации, потому что пищевая промышленность, наша крупнейшая отрасль, создает значительные преимущества притока.
Если это еда, отмеченная звездой Мишлен, люди не будут платить большие деньги за лучшие блюда, поэтому трудно приготовить старую добрую французскую кухню и заставить людей платить за нее.
Голод политический. Все мы знаем, что немедленной реакцией на голод должна быть пища, помощь и кров, но мы также должны внимательно подумать о том, что еще можно сделать раньше. Причина голода не в недостатке еды, а в том, что некоторые люди не могут получить доступ к еде.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар