Цитата Клэр Саффиц

Лимонный творог — это основной заварной крем, то есть он загущен яйцами. Хотя многие рецепты творога требуют только желтков, я предпочитаю использовать комбинацию целых яиц и желтков, чтобы добавить немного легкости.

Клэр Саффиц

Темы цитат

Добавить хотя базовый бит Вызов комбинации Яйца с заварным кремом Просто лимон Легкость Много значения Предпочитаю рецепты Используйте целиком

Цитата Автор

Клэр Саффиц
, американка, редактор
Родилась: 16 сентября 1986 г.

Одна вещь, которой научила меня моя мама, заключалась в том, что, когда вы готовите фаршированные яйца, переворачивайте яйца накануне вечером. Во время транспортировки они лежат в картонной упаковке, поэтому желтки оседают на дно. Если их перевернуть, то желтки не перекосятся в одну сторону.

Триша Йервуд

Я часто говорю, что яйца с сахаром нужно взбивать до тех пор, пока они не загустеют и не побелеют, а иногда, когда много желтков, до лимонного цвета.

Дори Гринспен

Лимонный творог — одна из первых вещей, которые я готовил, когда был достаточно взрослым, чтобы пользоваться плитой без присмотра. Я нашла рецепт в одной из кулинарных книг моей мамы Марты Стюарт и принялась за работу, с тревогой помешивая и внимательно следя за признаками того, что смесь густеет, чтобы яйца не свернулись.

Клэр Саффиц

Я начинаю свой день с двух яиц и двух ломтиков тостов вместе с соком, а на обед ем 1-2 чапати с далом и творожным рисом.

Милха Сингх

Я немного снобист в отношении завтрака: яйца бенедикт, или яйца королевские, или что-то в этом роде. Или просто потрясающие, правильные коричневые тосты с копченым лососем, лимоном и черным перцем. Это отличное начало дня.

Джон Хопкинс

Если рецепт хорош, я не собираюсь с ним возиться, но это рецепты, на которые я потратил довольно много времени, чтобы сделать их правильными. Вы можете использовать Интернет. Я тоже им пользуюсь, постоянно забываю, например, сколько яиц в йоркширском пудинге.

Рик Стейн

Я бы всегда советовал, если у вас есть несколько яичных белков, включить туда пару желтков, потому что в желтках есть некоторые аминокислоты, которых немного не хватает в белках.

Дориан Йейтс

Лимоны Мейера — это роскошь, но они такие замечательные. Вы можете приготовить лимонный творог Мейера или джем. Можно сделать салат из ломтиков лимона Мейера. Вы можете приготовить лимонный пирог Мейера и украсить его засахаренными ломтиками лимона. Вы можете использовать лимоны в сальсе с жареной рыбой или в севиче.

Дори Гринспен

Это мой завтрак: два яйца пашот, бекон из индейки и половинка авокадо. Желтки в вареном яйце подщелачивают. Авокадо — отличный источник жира и витамина Е; отлично подходит для вашей кожи. Он супер легкий и не слишком тяжелый. Иногда я тоже люблю немного сладкого, поэтому выпиваю чашку простого йогурта с черникой.

Эйприл Боулби

Hollandaise, хотелось бы вылить на голову и просто натереться всем телом. Эггс Бенедикт гений. Это яйца, покрытые яйцами.

Уайли Дюфрен

Я готовлю свой стиль бирияни, обжаривая нарезанный лук, помидоры, зеленый перец чили, имбирный чеснок и добавляя необходимое количество воды и риса. Если я добавляю слишком много соли, я обычно добавляю творог, чтобы сбалансировать его.

Виджай Сетупати

Что, если бы люди действительно поступали так — посылали свою любовь по почте, чтобы избавиться от нее? Что бы они послали? Коробка конфет с центрами, похожими на желтки индюшачьих яиц. Глиняная кукла с полыми глазницами. Куча роз чуть более ароматных, чем гнилые. Пакет, завернутый в окровавленную газету, который никто не захочет открывать.

Элис Манро

Эггс Бенедикт гений. Это яйца, покрытые яйцами. Я имею в виду, да ладно, этот человек должен быть президентом.

Уайли Дюфрен

Это был мой первый день работы в знаменитом парижском ресторане Tour d'Argent в 1982 году, когда они отмечали свое 400-летие. Я нахожусь на рыбной станции, и после многих ошибок, в том числе порезался через 30 секунд на этой кухне, шеф-повар сказал: «Приготовьте голландский соус из 32 желтков». Мне требуется вечность, чтобы отделить желтки от белков, я кладу их в миску и пытаюсь подойти поближе к плите, но плита слишком горячая для меня.

Эрик Риперт

Парень спускается на землю, берет ваши грехи, умирает и возвращается через три дня. Ты веришь в него и попадаешь в рай навсегда. Как вы переходите от этого к Hide-The-Eggs? Были ли у Иисуса проблемы с яйцами? Он сказал: «Когда я вернусь, если я увижу какие-нибудь яйца, все спасение исчезнет».

Джон Стюарт

Цитата Клэр Саффиц

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы