Какое-то время я думал, что буду работать в музеях, поэтому моей первой работой после колледжа была стажировка в Музее 11 сентября. Я быстро понял, что не хочу этого делать. Так что я записался в кулинарную школу, и сразу после кулинарной школы я пошел в аспирантуру в McGill.
У меня есть реальный интерес к выпечке. Я бы хотела пойти в кулинарную школу. Вообще-то это мой план: окончить школу и поступить в кулинарную школу.
Летом перед тем, как я пошел в кулинарную школу, моя семья хотела, чтобы я устроился на работу в кино, чтобы убедиться, что я принимаю правильное решение. Я думаю, они надеялись, что я изменю свое мнение о кулинарной школе.
Днем я проходил прослушивания и встречи, а вечером ходил в кулинарную школу. А потом случилась «Морская полиция». Так я бросил кулинарную школу.
Я режиссер, который решил пойти в кулинарную школу. Все, что я понял, это тот факт, что если я не понимаю, что происходит с каждым ингредиентом, я могу претендовать, например, на работу обеденного стола в школе моей дочери.
Однажды летом, когда я был на каникулах в архитектурной школе в Тихуане, моя тетя дала мне летнюю работу по уборке и чистке чеснока, и я увидел ее в ее стихии. Она была такой увлеченной и таким хорошим учителем, что я решил бросить архитектурную школу и поступить в кулинарную школу в Лос-Анджелесе.
Во многом школа журналистики и школа кулинарии очень похожи. Они оба обучают основным навыкам и привычкам, но в конечном итоге вы учитесь на рабочем месте.
Я смотрел телевизор и видел шоу «Эмерил», и оно говорило со мной. Я вышел и начал исследовать кулинарный мир и поваров, о которых ничего не знал. Потом я переехал в Нью-Йорк и пошел в кулинарную школу, и все подошло как влитое. С тех пор он включен.
Когда я решил пойти в художественную школу, я не думал, что это обязательно мне нужно. Никто не говорил об аспирантуре, когда я был студентом. Затем я стал резидентом Музея-студии в Гарлеме, и этот переход из Йельского университета в Музей-студию стал настоящим началом моей профессиональной карьеры.
С начальной школы и до средней школы я любил выступать. Но я отбросил все это в старшей школе и колледже. Я подумал: «На самом деле это не то, что вы делаете со своей жизнью». Но затем я был вынужден попробовать это после колледжа. Меня только что одолели.
Моя мама всегда говорила мне, что это на первом месте. Я начала заниматься модельным бизнесом в 11-м классе и занималась этим после школы и по выходным. Школа очень важна, и моделирование должно рассматриваться как внеклассная деятельность, а не как карьера, пока вы не закончите среднюю школу.
Я ненавидел школу. После 15 лет вы отправлялись в колледж, если были достаточно хороши. Меня это не устраивало, поэтому я бросил школу. Я сделал то же, что и все — нашел работу.
В 15 лет мне пришлось выбирать ПТУ, и я с удовольствием, конечно, пошла в кулинарную школу. Но изучение основ было не таким захватывающим, как быть шеф-поваром, которым я являюсь сегодня.
К сожалению, Библия не говорит вам прямо: «Ты должен устроиться на новую работу в маркетинге…» или «Ты должен уйти прямо из бакалавриата, чтобы почтить меня в аспирантуре». Хотя Библия не говорит о некоторых наших конкретных решениях, она говорит о каждом решении о том, кем Бог хочет, чтобы мы стали.
Я закончил колледж в 2010 году, я думал, что тогда пойду в аспирантуру, и меня приняли по другой программе, и в итоге я уехал и занялся борьбой вместо аспирантуры, но я знал, что всегда хотел этим заниматься.
Я организовал что-то в старшей школе, например, школьную забастовку. Эти дети были заперты в своей школе, их не выпускали, но 3000 школьников из Сиднея вышли и протестовали. И я организовал это из кабинета моей мамы на работе. А мне было 12.
Я не хожу в настоящую школу, но я все еще учусь в средней школе. Я работаю с репетитором около шести часов в день. Это хардкор, но определенно того стоит, и сейчас это моя главная цель — окончить среднюю школу, прежде чем выпустить свой новый альбом и подать заявление в колледж.