Цитата Клэр Саффиц

Хромые лезвия могут относительно быстро затупиться, поэтому после разрезания нескольких буханок лезвие не сможет прорезать тесто с невероятной легкостью. (Когда это произойдет, не выбрасывайте его — он все еще достаточно острый, чтобы порезать утиную или свиную кожу или срезать тонкие, как бумага, ломтики чеснока и зеленого лука, как горячий нож сквозь масло).

Клэр Саффиц

Темы цитат

После ухода Лезвия Лезвия Масло Тесто Утка Тупая Достаточно легко Чеснок Бывает Горячий нож Хромой , как бумага Свинина Быстро Относительно надрезать несколько Острый бритый кусочек кожи Все еще тонкий Бросок Огромный

Цитата Автор

Клэр Саффиц
, американка, редактор
Родилась: 16 сентября 1986 г.

Вам не нужен специальный ламе (по-французски «лезвие»), чтобы испечь хлеб профессионального уровня дома, но он, безусловно, помогает в создании контрольных надрезов. Вам нужен действительно острый как бритва край, чтобы сделать чистый срез; даже острый нож для очистки овощей будет скользить по влажному тесту.

Клэр Саффиц

Дисциплина и постоянная работа — это точильные камни, на которых оттачивается тупой нож таланта, пока он не станет достаточно острым, чтобы, надеюсь, разрезать даже самое жесткое мясо и хрящи.

Стивен Кинг

Нет ничего лучше картофельного пюре, когда тебе грустно. Нет ничего лучше, чем ложиться в постель с миской горячего картофельного пюре, уже наполненного маслом, и методично добавлять тонкий холодный ломтик масла в каждую порцию.

Нора Эфрон

Убедитесь, что вы едите в течение 20 минут после тренировки. Выбирайте здоровые закуски, такие как ломтики ветчины, горсть миндаля или фрукты. Иногда перед сном я ем чайную ложку миндального или арахисового масла, что дает мне достаточно белка, чтобы продержаться всю ночь.

Том Дейли

Иногда можно увидеть, как люди смазывают свои ломти хлеба длинными, медленными, восхищенными движениями, точно так же, как друзья Тома Сойера белили забор. Никогда не смазывайте маслом целый ломтик хлеба за один раз.

Мэри Элизабет Кларк

Пусть мир сгорит сквозь тебя. Бросьте призматический свет, раскаленный добела, на бумагу.

Рэй Брэдбери

Когда мы бреемся, случается, что мы режем себя лезвием бритвы; это не означает, что мы больше не должны бриться по утрам. То же самое и с йогой.

БКС Айенгар

Одеяла спали, и я смотрел на ее белую спину, на торчащие лопатки, как будто они хотели вырасти в крылья, проткнуть эту кожу. Маленькие лезвия. Она была беспомощна.

Чарльз Буковски

Для меня изготовление ножей — это не только наука, но и искусство: выковать металл из старого сельскохозяйственного инструмента в лезвие, достаточно тонкое, чтобы легко разрезать помидор, но достаточно прочное, чтобы измельчить имбирь, и при этом красиво выглядящее, сравнимо с Джинджер Роджерс танцует на каблуках задом наперёд.

Брэд Леоне

Это почти как оптическая иллюзия, «Хоббит». Вы смотрите на книгу, и она очень тонкая, и вы могли бы сделать относительно тонкий фильм. Под этим я подразумеваю, что вы можете мчаться по сюжету с той же скоростью, что и Толкин.

Питер Джексон

Когда надежда мимолетна, остановитесь на мгновение и визуализируйте в серебристом небе полумесяц бледно-лиловой луны. Вообразите его — нежный, тонкий, точный, как тонкий кусочек кабошона из драгоценного камня. Это может быть не очень полезно, но это красиво. А иногда достаточно.

Вера Назарян

Будьте осторожны, чтобы не порезаться. Края достаточно острые, чтобы ими можно было бриться. «Девочки не бреются», — сказала Арья. 'Может быть, они должны. Вы когда-нибудь видели ноги септы?

Джордж Р. Р. Мартин

То, что мы в конечном итоге называем историей, — это своего рода нож, разрезающий время. Нескольким людям достаточно трудно согнуть его край. Но большинство даже не будет стоять близко к лезвию. Я один из тех. Ничего не сгибаем.

Барбара Кингсолвер

Частью их проблемы был Перси. Он сражался, как демон, кружась в рядах защитников в совершенно неортодоксальном стиле, катаясь под их ногами, рубя мечом вместо того, чтобы колоть, как римлянин, рубя отдыхающих плоскостью своего клинка и вообще вызывая массовую панику.

Рик Риордан

Что касается хлеба, то я считаю это даром. У нас всегда достаточно хлеба и картошки; но я считаю, что семья находится в отчаянии, когда мать может видеть дно свиной бочки. Дайте мне детей, которые выращены на хорошей здоровой свинине перед всей дичью в стране. Игра хороша как приправа и как хлеб; но свинина - это основа жизни ... Моих детей я жалею, чтобы воспитывать на свинине столько хлеба и масла, сколько они хотят.