Цитата Клэр Саффиц

Для правильной жарки во фритюре необходимо поддерживать температуру масла в точном диапазоне в зависимости от продукта. Если вы жарите более чем на дюйм масла, вам действительно следует инвестировать в термометр для фритюра, чтобы вы могли контролировать температуру и знать, когда отрегулировать температуру.

Клэр Саффиц

Темы цитат

Отрегулируйте глубокую в зависимости от жира, жарки продуктов, дюймовой температуры инвестируйте, следите за информацией , контролируйте больше масла, точный правильный диапазон, действительно требуется , если нужно, температура чем термометр

Цитата Автор

Клэр Саффиц
, американка, редактор
Родилась: 16 сентября 1986 г.

Поскольку для жарки во фритюре требуется большое количество масла, в целях экономии можно повторно использовать масло несколько раз. Когда цвет или запах масла начинает меняться, пора его выбрасывать.

Клэр Саффиц

Если вы жарите сома во фритюре, попробуйте смесь приправленной муки и кукурузной муки и добавьте в масло немного жира от бекона.

Том Дуглас

В Шотландии было масло, но оно закончилось из-за жарки во фритюре.

Скотт Капурро

Однажды мы пытались пожарить индейку во фритюре. Должно быть, на улице было очень влажно, потому что температура масла снизилась. В итоге он был приготовлен на медленном огне в масле - черный снаружи и сырой внутри.

Крисси Тейген

Есть два разных типа лидера. Человек может быть подобен термометру или термостату. Термометр покажет вам, какая температура. Термостат не только сообщит вам, какая температура, но и подведет вас к нужной температуре.

Кевин Маккарти

В каждом доме на моей дороге в Пекхэме, на юго-востоке Лондона, воняло жареным во фритюре, и я уверен, что во всех домах рабочего класса по всей стране было то же самое. Как бы вы приготовили чипсы и оладьи «Спам» без фритюрницы?

Грегг Уоллес

Природа предпочитает более вероятные состояния менее вероятным, потому что в природе процессы протекают в направлении большей вероятности. Теплота переходит от тела с более высокой температурой к телу с более низкой температурой, поскольку состояние равнораспределения температур более вероятно, чем состояние неравномерного распределения температур.

Макс Планк

Вы термометр или термостат? Термометр лишь отражает температуру окружающей среды, подстраиваясь под ситуацию. Но термостат инициирует действие по изменению температуры окружающей среды.

Нидо Р Кубейн

Для приготовления пищи в воке используйте масла с высокой температурой дымления и низким содержанием полиненасыщенных жиров: масло из виноградных косточек, арахисовое масло и т. д. Кунжутное и оливковое масло пригорают и имеют горький вкус. Масла с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, такие как соевое масло, также сделают вашу пищу неприятной с точки зрения текстуры.

Эндрю Циммерн

Сковорода, которую вы должны отдать своему врагу. Пищу не следует готовить на жире. Наше тело приспособлено к диете каменного века, состоящей из корнеплодов и овощей.

Денис Парсонс Беркитт

Мне нравится соблюдать сезонность, и пусть натуральный вкус пищи говорит сам за себя. Я использую методы быстрого приготовления на сильном огне с очень небольшим количеством жира, такие как быстрое обжаривание или обжаривание в воке.

Кошка Кора

Одна из худших вещей, которые вы можете сделать, если вы беспокоитесь о раке молочной железы, — это готовить говядину, свинину, рыбу или птицу при высокой температуре, включая жарку, приготовление на гриле и запекание.

Майкл Грегер

Отличный трюк для жарки — положить в масло зёрнышко попкорна, и когда оно лопнет, можно жарить.

Зак Позен

Погодные системы — это естественные тепловые двигатели, и, как и все другие тепловые двигатели, как естественные, так и искусственные, они приводятся в действие не температурой как таковой, а разницей температур между одним и другим местом.

Роберт Зубрин

Я не вижу популярности картофельных чипсов там, где нет земли для выращивания картофеля или где жарить в большом количестве масла сложно или неудобно.