Цитата Крисса Джами

Человек, который заходит в ресторан и откровенно не уважает официантов, демонстрирует сильное недовольство собой. В глубине души он знает, что ресторанное обслуживание — это самое близкое, что он когда-либо испытал, к тому, чтобы его обслуживали как короля.
Хотя хорошее впечатление от ресторана должно включать в себя отличную еду, плохое впечатление от ресторана может быть достигнуто только за счет плохого обслуживания. В идеале сервис должен быть невидимым. Вы замечаете это только тогда, когда что-то идет не так.
Быть генеральным директором — все равно, что быть фактическим владельцем. Это все равно, что носить корону «Ресторанного человека», не будучи при этом «Ресторанным человеком». Вы пытаетесь управлять бизнесом, но вы управляете ранчо, не ездя на большой лошади.
Когда я начинал в Puma, у вас был ресторан, который был рестораном Puma, рестораном Adidas, пекарней. Город был буквально разделен. Если бы вы работали не в той компании, вам бы не подали никакой еды; ты ничего не мог купить. Так что это был довольно странный опыт.
После двухлетнего пребывания в Stars я хотел открыть свой собственный ресторан с полным спектром услуг, но у меня не было на это средств, поэтому я взял небольшой кредит у родителей и открыл Chipotle с целью иметь его. финансировать этот ресторан.
Реальность такова, что рядовые работники, такие как официанты в ресторанах, водители автобусов и продавцы розничных магазинов, чья работа требует личного общения, не могут позволить себе роскошь «работать из дома».
Владелец ресторана владеет своим рестораном? Или правительство владеет его рестораном?
Что мне больше всего нравится в том, чтобы быть знаменитостью, так это возможность попасть в любой ресторан, который я хочу.
Мне очень нравится идея ресторанной жизни, особенно в Нью-Йорке, где у каждого есть маленькие квартиры — эта ресторанная культура, когда ты долго сидишь за столом, а день проходит, и ты вроде как живешь там. Мне это нравится больше, чем ночная жизнь.
Я не понимаю враждебности, когда кто-то рассказывает анекдот, который тебе не нравится. А если кто-то приготовит блюдо, которое вам не нравится, если вы пойдете в ресторан, вы либо попробуете другое блюдо, либо просто не вернетесь в этот ресторан. Но вы не говорите типа: «Мне не понравился здешний гамбургер. Этот ресторан нужно закрыть. Ему нужно запретить делать гамбургеры. Никто больше не должен есть эти гамбургеры». А все остальные такие: «Нет, ты бы так не поступил».
Первое, что я делаю, когда приезжаю в Таиланд, — это ищу ближайший ресторан или киоск, где продают манго и клейкий рис: это небольшая горка клейкого риса, пропитанная кокосовым молоком и подаваемая со свежим манго.
Если бы вы пришли в ресторан и не согласились бы с Даниэлем Булю, он бы, вероятно, кинул вам что-нибудь. У шеф-поваров ресторанов есть проблема с кейтерингом, потому что мы учитываем особые запросы, но отличный сервис заключается в том, чтобы получить именно то, что вы хотите.
В Лос-Анджелесе это не на поверхности. Все в трещинах. Ресторан перед входом будет выглядеть как это старое, скучное место, и вы войдете внутрь, и это пышный, красиво оформленный ресторан.
Человек есть в одно и то же время существо одиночное и существо общественное. Как одинокое существо он пытается защитить свое существование и существование самых близких ему людей, удовлетворить свои личные желания и развить свои врожденные способности. Как социальное существо он стремится завоевать признание и привязанность своих собратьев, разделить их удовольствия, утешить их в их печалях и улучшить условия их жизни.
Я был в ресторане и услышал тихий голосок за соседним столиком, который сказал: «Кажется, я возьму похлёбку». Я встал и вышел на середину ресторана. Стерлинг Холлоуэй просто сидел там, будучи Стерлингом Холлоуэем. Никогда за миллион лет я бы не подумал, что мне выпадет честь занять его место. Я просто жалею, что не подошла к нему и не поздоровалась.
Мой дедушка был поваром, и я помню, как ходил в его ресторан чистить картошку и мыть полы. Он выходил и целовал всех девушек в ресторане, и я думал: «О, это хорошо… однажды я хочу быть таким, как он».
Если я когда-нибудь буду владельцем ресторана, я никогда не позволю официантам спрашивать, нравятся ли посетителям их блюда. Особенно когда они разговаривают.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!