Цитата Кристины Този

Чтобы стать отличным пекарем и кондитером, требуется непредвзятость. Я пробую каждый десерт, который попадается мне на пути! — © Кристина Тоси

Быть великим пекарем и кондитером требует максимальной непредубежденности. Я пробую все десерты, которые попадаются мне на пути!

Кристина Този

Темы цитат

Пекарь Быть шеф- поваром Десерт Каждый великий Мой путь Открытый непредубежденный Кондитер Кондитер требует попробовать

Цитата Автор

Кристина Този,
американка, шеф-повар
Родилась: 1981 г.

Существуют различия между кулинарным поваром и кондитером, также называемым кондитером. Есть специализации в области шеф-кондитера. Некоторые кондитеры специализируются на выпечке хлеба, а другие являются мастерами-дизайнерами тортов. Каждая область требует исключительного уровня творчества и внимания к деталям.

Рон Бен-Исраэль

Срок службы кондитера в ресторане ограничен. Вам предстоит открыть пекарню или кондитерскую. Там только так далеко вы можете пойти в ресторане.

Джонни Юццини

Все мое дело – простые, хорошо сбалансированные блюда. Я должен сказать, однако, что я действительно люблю десерт. Я стараюсь не есть десерт каждый день, но время от времени ем его.

Микаэла Шиффрин

Повара ненавидят десерты. Самое умное, что может сделать шеф-повар, — это нанять отличного кондитера. Приготовление пикантной пищи зависит от ощущений: вы приправляете что-то, вы пробуете это, вы возвращаетесь и настраиваете, больше масла, больше оливкового масла, больше кислоты, все, что вы хотите, чтобы вкус был таким, как вы хотите. Выпечка похожа на научный проект. Для меня лучшие повара — это те, кто лучше всех чувствуют пищу, в то время как лучшие кондитеры должны быть чрезвычайно точными людьми.

Майкл Саймон

Давным-давно, когда я был младшим кондитером, я каждое утро выпекал кучу кексов, до 120 или около того, работая на автопилоте.

Йотам Оттоленги

Это правда, что писательство и кондитерское дело похожи, но когда ты работаешь кондитером, у тебя может возникнуть своего рода мания, что все, что ты видишь, связано с кондитерскими изделиями.

Марк Курлански

Ни у одного великого кондитера нет сладкоежек.

Морли Сейфер

Я не думаю, что это хорошая реклама для любого ресторана, толстый шеф-повар, а во-вторых, кто хочет съесть десерт, когда шеф-повар жирная свинья.

Гордон Рамзи

Вкусный повар должен сначала овладеть навыками обращения с ножом и понять основы соусов, супов и т. д., прежде чем он / она сможет стать великим поваром. Не иначе обстоит дело и с кондитерами. Если у вас нет прочного фундамента и вы владеете основами, то вы никогда не будете настолько сильными — вы никогда не станете мастером торговли — период.

Джонни Юццини

Если бы я никогда не был моделью? Я бы вернулся в Канзас. Я бы, наверное, стал кондитером. Моя бабушка научила меня делать пирог.

Линдси Уиксон

Я работаю почти все выходные, поэтому мой муж шеф-повар. Он потрясающий повар. Мне нравится, как он готовит лосося, а его яблочный пирог на десерт восхитителен.

Эрика Дюранс

Самая большая проблема работы кондитером заключается в том, что, в отличие от других типов поваров, вы не можете собирать вещи вместе на фермерском рынке. Когда вы работаете с разрыхлителем и формулой, вы должны быть точными. Если нет, все может пойти не так.

Карла Холл

На самом деле, я думаю, что наука — это очень творческое предприятие. Это требует нестандартного мышления. Это требует способности быть открытым для нового опыта и способности изменить курс в середине, попробовать другой путь или действовать по-новому.

Кара Санта Мария

Поскольку у меня больше нет доступа к кондитеру Белого дома, это сотворило чудеса с моей фигурой.

Уильям Дж. Клинтон

У каждого бывают дни, когда что-то может пойти не так. Это не делает вас плохим кондитером — это делает вас человеком.

Джонни Юццини

Это как вино и еда, или кофе и выпечка — кофе потрясающий, а шоколадный круассан потрясающий, а вместе они превосходны. Для меня музыка такая же. Крис Стэплтон бесподобен. Жюльен Бейкер бесподобен. Вместе они будут эйфорией.

Крис Тайл

Цитата Кристины Този

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы