Цитата Лидии Бастианич
У моей бабушки был двор животных, таких как козы и куры. Она делала сыр рикотта, готовила из теплой картошки с огорода, выращивала все, от бобов до пшеницы. Это была простая сезонная еда, и мы все ели то, что производили в 10 милях от того места, где мы жили. Так было веками.
Связанные цитаты
Что я постоянно помню, так это то, как я был ребенком во дворе с бабушкой, мы доили козу и готовили рикотту. Еще теплая рикотта из нашей козочки поверх куска хлеба, и мы обычно посыпали ее небольшим количеством меда или сахара. Тот аромат, который остается в моей памяти.
Я вырос в семье, где мы постоянно готовили. Моя мама готовила все время; мой папа готовил. Мои бабушки готовили. Я помню, как сидел на прилавке и ел зеленую фасоль с бабушкой.
У нас была своя пшеница. Мы сами делали оливковое масло. Мы сделали наше вино. У нас были куры, утки; у нас были овцы, коровы, молоко. Так что я вырос в очень простой ситуации, но по-настоящему понимал еду с земли... суть еды и ее вкусы. И те воспоминания, которые я унесла с собой, и я думаю, что они задержались.
В обеденное время наша кухня была похожа на мини-ресторан: бабушка и мама должны были готовить на целых 25 человек — большая семья плюс 10 сотрудников. Мы ели много капусты и много картошки.
Моя бабушка по материнской линии приготовила фантастический бычий язык с бархатистым жареным картофелем. Она приготовила сладкую красную капусту и прекрасную цветную капусту с маслом и панировочными сухарями.
Так много моих воспоминаний связано с едой и организовано вокруг нее: что я ел, что готовили люди, что готовил я, что заказывал в ресторане. Мое ментальное небо также неразрывно связано с вербальной частью моего мозга. Еда, слова, воспоминания — все переплелось воедино, так что это был очевидный способ упорядочить мою жизнь. Каждое воспоминание о еде открывало для меня целую сцену, это был ключ, который открывал все.
Когда я рос, у нас всегда были куры, и мы ели свои яйца, и мы ели наших цыплят. В семье всегда была свинья, и мы убивали ее на Рождество, а потом ели в течение трех или четырех месяцев.
Это была небольшая ферма в маленьком сельском городке на границе штата Индиана. Я жил там с 5 до 12 лет, я бы сказал, до того, как мы переехали в Даллас. У нас были куры и огород, и мне приходилось вставать доить коз в семь утра или делать это в семь вечера.
Когда я рос, еды было мало. Поэтому, когда у вас была возможность поесть, вы ели. Когда я закончил среднюю школу и поступил в колледж, я весил 160 фунтов. Итак, я знал, что мне нужно набрать вес. Я ел все, от жареной пищи до жареных куриных крылышек. Когда я приехал в Грин Бэй, я сделал то же самое, потому что весил 172 фунта.
Моя бабушка живет на ферме. И взрослея, я предполагал, что животные, которых я ел, и животные, которых я ношу, пришли с ферм, как у моей бабушки. У всех у них были имена, их всех душила любовь, и все они дожили до глубокой старости.
Я сделал все, чтобы добыть еду. Я украл для еды. Я прыгал в огромные мусорные баки с личинками для еды. Я подружился с людьми по соседству, у которых, как я знал, матери готовили три раза в день ради еды, и я пожертвовал детством ради еды и вырос в огромном стыде.
Я простой деревенщина. Я не люблю есть современную промышленную еду быстрого приготовления. Я вырос на домашней еде. Поэтому, когда я путешествую за границу, например, когда я недавно получил шестимесячную писательскую стипендию в Айове в США, я люблю готовить себе еду.
Ах, да? Что ты ел прошлой ночью?" "Сэндвич с индейкой на пшенице. С рассолом. — А накануне? — Бутерброд с индейкой на пшенице. Никакого маринада. Она хихикнула. «Какое горячее блюдо ты приготовила в последний раз?» Он притворился, что ломает голову. «Э-э… фасоль и франки. В понедельник.
Любой, у кого есть дети, знает, что дети любят быть рядом с курами, козами и так далее. Мой ребенок любит выходить на улицу, кормить цыплят и собирать яйца. Это хороший образ жизни.
Я вырос на заливе. Маленький город, в котором я жил, был примерно в 10 милях от меня. Я вырос в глуши.
Она задавалась вопросом, как люди будут помнить ее. Она не заработала достаточно, чтобы распространить свое богатство, как Карнеги, чтобы стереть все грехи, связанные с ее именем, она потерпела неудачу, она не достигла золотой ветви. Либералы приветствовали бы ее смерть. Они закуривали сигареты с марихуаной, ездили в свои суши-рестораны и ели свежие продукты, проехавшие восемь тысяч миль. Весь ужин они будут жаловаться на таких, как она, а когда придут домой, в их домах будет холодно, и они нажмут кнопку на стене, чтобы согреться. Все время жалуется на большую нефть.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Самина Носрата
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар