Устрица была животным, достойным Нового Орлеана, таким же таинственным, уединенным и прекрасным, как и сам город. Если бы можно было согласиться с тем, что устрицы строят свои дома из своей жизни, то можно было бы представить себе то же самое в Новом Орлеане, чьи дома были точно так же и решительно закрыты ставнями от внешнего мира, которому никогда нельзя было доверять, чтобы проявить должную чувствительность к сочащимся деликатесам внутри.