Цитата Майкла Мосса

Каждый год средний американец съедает до 33 фунтов сыра. Это до 60 000 калорий и 3 100 граммов насыщенных жиров. Так почему же мы едим так много сыра? В основном это потому, что правительство находится в сговоре с пищевой промышленностью. И вместо того, чтобы серьезно отреагировать на кризис в области здравоохранения, они потратили последние 30 лет на то, чтобы заставить людей есть больше. Это история о том, как мы в конечном итоге сделали именно это.

Майкл Мосс

Темы цитат

Среднее по американцу Потому что Калории Сыр Кризис Делать Серьезно Ешьте Ешьте Закончился Каждый Жир Пищевая промышленность Получает государственное здравоохранение Как промышленность Вместо этого Просто В основном Больше Много Прошлого Люди Фунты Обработанные Обработанные Пищевые Реакции Насыщенные Отработанные История Вверх Почему Год Годы

Цитата Автор

Майкл Мосс,
американец, журналист

Майкл Мосс

Высококлассные люди зациклены на еде просто потому, что теперь они могут есть так много, не толстея, а причина, по которой они не толстеют, заключается в том, что они поддерживают расточительный уровень расхода калорий. Те самые люди, чьи вечера начинаются с плавленого козьего сыра... встают на рассвете на пробежку, делают перерыв на утреннюю аэробику и смотрят вечерние новости, гоняясь на велотренажере.

Барбара Эренрайх

Мне нравится творог. Поэтому я хочу попробовать и другие домашние сыры. Как насчет сыра в однокомнатной квартире? Палаточный сыр? Мобильный домашний сыр? Не ешьте домашний сыр во время торнадо.

Митч Хедберг

Рост американской пищевой промышленности всегда будет натыкаться на этот неприятный биологический факт: как бы мы ни старались, каждый из нас может съедать не более полутора тысяч фунтов пищи в год. В отличие от многих других продуктов — например, компакт-дисков или обуви — существует естественный предел того, сколько пищи каждый из нас может съесть, не взорвавшись. Что это означает для пищевой промышленности, так это то, что ее естественный темп роста составляет около 1 процента в год – 1 процент является годовым темпом роста населения Америки. Проблема в том, что [индустрия] не потерпит таких вялых темпов роста.

Майкл Поллан

Я помню сливочный сыр с сельдереем, посыпанный паприкой, который подавали на «вечерах» моего отца и мачехи в 70-х, где люди танцевали под Слэйда в длинных клетчатых платьях. Я спускался вниз и ел кубики сыра, оставшиеся от сыра и ананаса на палочках, потому что гости ели только ананас.

Зои Болл

Я ем в основном натуральные продукты, но люблю макароны с сыром, мексиканскую кухню и круассаны с яйцом и сыром. Поэтому, когда я балуюсь, я ем белок и овощи до конца дня. На самом деле все дело в умеренности и балансе.

Мариса Миллер

Посмотрите на среднестатистическую американскую диету: мороженое, масло, сыр, цельное молоко, все эти жиры. Люди не осознают, сколько всего этого вы получаете к концу дня. Высокое кровяное давление возникает из-за всей этой жирной пищи.

Джек Лаланн

Я ем 230 граммов белка в день, 308 граммов углеводов, может быть, 70 граммов жира. Я могу есть один читерский прием пищи в неделю, но я не могу есть до тех пор, пока не наедаюсь; Я ем, пока не насытлюсь.

Тайсон Гей

Моя работа — показать людям, что настоящий мексиканский сыр — это не неоново-желтый сыр. Мы не едим тако целыми днями и не едим буррито с начинкой из кухонной раковины.

Марсела Вальядолид

На самом деле я больше не строгий веган. Я не сижу в сырном отделе, я даже сыр не ем. Я не пью молоко. Но время от времени у меня будет яйцо. Я собираюсь есть яйца с фермы моего ближайшего соседа, так оно и есть.

Джейсон Мраз

Страх перед углеводами, глютеном, всем — мы дистанцировались от красоты еды, искусства ее приготовления. Мне грустно, когда люди говорят: «О, я не ем глютен». Я не ем сыр. Я не ем это. Поэтому я ем картон».

Оливия Уайлд

То, как вы едите, так же важно, как и то, что вы едите. Если я бездумно ем во время просмотра телевизора, я получаю все калории и ничего не получаю от удовольствия. Вместо этого, если я ем осознанно, обращая внимание и наслаждаясь тем, что я ем, небольшие порции еды могут быть очень сытными.

Дин Орниш

Большая часть еды связана с обычаями и привычками, и у нас выработалось несколько неудачных. Недостаточно семей, которые едят вместе. Мы едим перед телевизором, пока поглощены программой. Вы знаете, что средний человек съедает на 50% больше еды, если его отвлечь.

Мехмет Оз

Швейцарский сыр — это единственный сыр, который вы можете нарисовать, а люди — идентифицировать. Можно нарисовать американский сыр, но кто-то подумает, что это чеддер. Это единственный сыр, который можно откусить и пропустить. «Эй, Митч, в этом бутерброде есть сыр?» "Время от времени!"

Митч Хедберг

Поскольку жиры очень калорийны — в 1 грамме жира содержится девять калорий — из 400 граммов жира вы получаете много калорий. Жиры также легко перевариваются. Это было моим топливом.