Цитата Майкла Саймона

Самое замечательное в шеф-поварах как знаменитостях то, что они дают вам большую сцену, чтобы люди знали, насколько важна вкусная еда. Вы можете связаться с нацией. Самое сложное в том, чтобы быть знаменитым шеф-поваром, это то, что вы переходите от 18-часовой работы на кухне к тому, что вас вытаскивают из кухни то тут, то там. Раньше я был на кухне шесть или семь дней в неделю и в течение десяти лет даже не брал отпуск.

Майкл Саймон

Темы цитат

Способен быть знаменитостью Знаменитый шеф- повар Дни даже еды дает возможность Отличная отличная еда Великая вещь Самое сложное Самое трудное Час Как важно Кухня Знать Знать Как Большая нация Никогда не выходит Люди Вытаскивают Охват Семь Семь дней Шесть Стадия Десять Десять лет Самое трудное , что нужно было Привыкнуть Будьте неделей отпуска и рабочими годами

Цитата Автор

Майкл Саймон
Американец - шеф-повар
Родился: 19 сентября 1969 г.

Для меня было очень интересно узнать о кухонном этикете и различиях между индийской и французской кухней. Они разные по атмосфере, а также по тому, как в них маневрируют повара.

Маниш Дайал

Если ваш кухонный стол похож на мой, вы сидите за ним ночью, прежде чем уложить детей спать, и говорите о том, что вам нужно. Вы говорите о том, как сильно вы беспокоитесь о возможности оплачивать счета. Дамы и господа, Джон Маккейн не должен беспокоиться об этом. Это довольно тяжелый опыт. Ему предстоит выяснить, за каким из семи кухонных столов сидеть.

Джо Байден

Эта кухня совершенно спокойна. Некоторые старомодные повара - они становятся королями на своей кухне, их надо называть поварами. Но мне все равно, если кто-то назовет меня шеф-поваром или Хестоном, меня это действительно не беспокоит.

Хестон Блюменталь

Я думаю, между кухонным персоналом есть связь. Вы проводите больше времени со своим шеф-поваром на кухне, чем со своей семьей.

Гордон Рамзи

В детстве мой отец владел рестораном в Вашингтоне, округ Колумбия, и я очень любил еду. Но когда я, наконец, занялся этим, я почувствовал, что уже слишком поздно; вот почему я работал семь дней в неделю в Craft and Mercer Kitchen. Я хотел посмотреть, как далеко я смогу зайти.

Дэвид Чанг

Это как кухня, игра. Поставьте повара на кухню, и у него будут разные рецепты. Каким бы ни был ваш рецепт, то, что подходит вам, не подойдет другому.

Кэрол Буке

Я думаю, что многие люди думают, что быть на кухне — это очень серьезно, особенно выпечка — это очень серьезно, очень прямолинейно. Для меня речь идет о том, чтобы понять свой голос, найти свою личность и отправиться на кухню, чтобы исследовать.

Кристина Този

Почему на вечеринках гости всегда оказываются на кухне? Это социальное явление? Какое-то странное гравитационное притяжение? Я не знаю, но одно можно сказать наверняка: если ваши друзья собираются собраться на вашей кухне, вам лучше сделать ее как можно более приятной.

Кэндис Олсон

Еда — это страсть, потому что я практически вырос на кухне. Моя мама была поваром-гурманом, а я самый младший из пяти детей. Мы всегда собирались на кухне.

Лаура Препон

С тех пор, как я прочитал «Кухонные секреты», я увидел, как загорелась маленькая лампочка. Быть шеф-поваром — это как быть на пиратском корабле; это не похоже на «Кто убивает великих поваров Европы?» или каким бы ни было мое впечатление, когда я рос.

Джон Фавро

Большинство моих рецептов начинают свою жизнь на домашней кухне, и даже те, которые начинаются на кухне ресторана, должны пройти через домашнюю кухню.

Йотам Оттоленги

На индийской кухне основное внимание уделяется тому, чтобы работа или блюдо были приготовлены правильно любым возможным способом; однако во французской кухне существует четкая иерархия, и шеф-повар должен знать, где находятся его навыки, и не выходить за их пределы.

Маниш Дайал

Повара думают о том, что значит готовить еду. Быть ученым на кухне — значит спрашивать, почему что-то работает и как это работает.

Натан Мирвольд

Это восходит к ранним дням на кухне, где вы могли дегустировать блюда всю ночь, поэтому последнее, что я хочу делать утром, это есть. Повара, как правило, травоядны.

Гордон Рамзи

Если Бог не входит в вашу кухню, с вашей кухней что-то не так. Если вы не можете включить Бога в свое развлечение, значит, с вашей игрой что-то не так. Мы все верим в Бога героического. В чем мы больше всего нуждаемся в наши дни, так это в Боге банальности, обыденности, повседневности.