Цитата Майкла Саймона

Если вы посолите курицу за день до приготовления, она начнет разрушать клеточную структуру мяса, что позволит ему приобрести больше вкуса и на самом деле поможет ему оставаться более влажным. То же самое касается стейка, свиной отбивной. Рассол многих людей; мы предсезонка.

Майкл Саймон

Темы цитат

На самом деле, прежде чем сломать ячейку, куриные отбивные, приготовление дня, вкус, уходит , помогает много мяса, больше людей, свинина, соль, одно и то же начало, остается, структура стейка, принимайте

Цитата Автор

Майкл Саймон
Американец - шеф-повар
Родился: 19 сентября 1969 г.

Мне нравится иметь пульверизатор, наполненный яблочным соком, чтобы распылять его на мясо. Будь то свинина, курица или говядина, она добавляет вкуса. Кроме того, он помогает сохранить вашему мясу настоящий золотисто-красный цвет и предотвращает его потемнение.

Джонни Тригг

В конце концов, да. Все дело в мраморности и, возможно, в некоторых других вещах. Но внутримышечный жир, вот где вы получаете много вкуса. Жир передает вкус, но за последние 50 лет его вывели из свиней. Когда в 70-х годах популярность американской курятины резко возросла и стала таким огромным товаром, продажи свинины сократились. Свиноводческая отрасль пострадала и должна была измениться.

Дэн Барбер

Что касается мяса, я не собираюсь становиться вегетарианцем. Я говорю вам это прямо сейчас. Я хочу себе стейк. Я хочу свиную отбивную. Я хочу себе баранью отбивную, иногда даже кусочек утки. Раньше у нас была ветчина и салями, все эти сумасшедшие вещи.

Шэрон Джонс

Соль является консервантом. Он действительно держит вкус. Например, если вы нарежете немного свежей зелени или даже просто чеснок, соль вытянет влагу и сохранит вкус.

Салли Шнайдер

Зачем короновать собственную свиную стойку, если за вас это может сделать мясник? Для начала гораздо проще засолить две отдельные стойки, чем гигантскую круглую корону (и да, вы определенно хотите засолить мясо).

Клэр Саффиц

«Мясо» — расплывчатый термин, который может использоваться для обозначения многих частей животного, включая внутренние органы и кожу. По большей части мясо, которое мы едим, состоит из мышечной ткани, взятой у сельскохозяйственных животных, будь то стейк из филе, вырезанный из задней части коровы, или свиная отбивная, взятая из плоти возле позвоночника свиньи.

Майкл Спектер

Шэрон Джонс

Большинство людей говорят: «О, тебе не следует есть стейк». Он такой тяжелый. Но я люблю бифштекс за день до встречи. Или день. Я пытаюсь получить это красное мясо, немного дополнительной энергии.

Тори Боуи

Иногда даже хорошо отдохнувший стейк теряет сок, когда вы его разрезаете. Иногда совершенно неотдохнувший стейк не прольется ни капли. Но, как правило, если мясо отдыхает около трети общего времени приготовления, это гарантирует, что внутри останется больше сока, чем на разделочной доске или тарелке.

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Время от времени мне просто необходимо съесть этот стейк или отбивную из баранины. Но да, до н.э. - до рака - я ел красное мясо, наверное, три или четыре раза в неделю, легко. Я убежден, что количество красного мяса способствовало этому.

Робин Робертс

Для Хефа скучно готовить. Он любит в общей сложности четыре основных блюда: жареный цыпленок, жаркое в горшочке, жаркое из свинины и бутерброд со свиной отбивной!

Барби Бентон

Интернет помогает сломать так много барьеров. Люди начинают видеть, что происходит по всему миру, они чувствуют себя более едиными и получают информацию одновременно, так что это помогает.

Алоэ Блэк

Свинина – нет более употребляемого в пищу животного и незаменимее на кухне; употребляемый либо в свежем, либо в соленом виде, все полезно, даже его щетина и его кровь; это избыточное богатство фермера, помогающее платить арендную плату крестьянину.

Алексис Сойер

чем больше у вас опыта, тем интереснее готовить, потому что вы знаете, что может случиться с едой. В начале вы можете смотреть на курицу, и это не имеет большого значения, но как только вы немного приготовите, вы увидите в этой курице целый парад вещей, которые вы сможете создать.

Джулия Чайлд

Я вроде как бабушка, поэтому мне нравится готовить для своего парня и смотреть кино. Вообще-то я много готовлю. Я приготовлю спаржу, завернутую в бекон, стейк и пасту песто с курицей... но мы также часто ходим куда-нибудь поужинать.

Джиджи Хадид

Есть определенные вещи, которые я делаю - я не ем курицу или свинину. Я держусь подальше от красного мяса; Я ем рыбу большую часть времени. Я думаю, что это заставляет меня чувствовать себя чище, а не только телом. Я чувствую себя хорошо.

Ларри Фицджеральд

Цитата Майкла Саймона

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы