Цитата Маниша Даяла

На индийской кухне основное внимание уделяется тому, чтобы работа или блюдо были приготовлены правильно любым возможным способом; однако во французской кухне существует четкая иерархия, и шеф-повар должен знать, где находятся его навыки, и не выходить за их пределы.

Маниш Дайал

Темы цитат

Помимо шеф - повара Ясное блюдо готово Фокус Французский Начало работы Иерархия Однако Индийская работа Кухня Знает возможные правильные навыки

Цитата Автор

Маниш Дайал
американец - актер

Для меня было очень интересно узнать о кухонном этикете и различиях между индийской и французской кухней. Они разные по атмосфере, а также по тому, как в них маневрируют повара.

Маниш Дайал

Это как кухня, игра. Поставьте повара на кухню, и у него будут разные рецепты. Каким бы ни был ваш рецепт, то, что подходит вам, не подойдет другому.

Кэрол Буке

Когда у вас есть шеф-повар, который хочет быть в центре внимания, может быть, после одного или двух выступлений на шоу, он думает, что находится на определенном уровне, которого еще не достиг на кухне. Такие шоу, как «Лучший повар», «Адская кухня», помогли привлечь внимание к кулинарному миру.

Джеффри Закарян

Эта кухня совершенно спокойна. Некоторые старомодные повара - они становятся королями на своей кухне, их надо называть поварами. Но мне все равно, если кто-то назовет меня шеф-поваром или Хестоном, меня это действительно не беспокоит.

Хестон Блюменталь

Даже если у шеф-повара хорошая деловая голова, его внимание должно быть сосредоточено за кухонными дверями. Деловой партнер должен позаботиться обо всем перед дверями кухни.

Бобби Флей

Самое замечательное в шеф-поварах как знаменитостях то, что они дают вам большую сцену, чтобы люди знали, насколько важна вкусная еда. Вы можете связаться с нацией. Самое сложное в том, чтобы быть знаменитым шеф-поваром, это то, что вы переходите от 18-часовой работы на кухне к тому, что вас вытаскивают из кухни то тут, то там. Раньше я был на кухне шесть или семь дней в неделю и в течение десяти лет даже не брал отпуск.

Майкл Саймон

Еда — это страсть, потому что я практически вырос на кухне. Моя мама была поваром-гурманом, а я самый младший из пяти детей. Мы всегда собирались на кухне.

Лаура Препон

Я думаю, между кухонным персоналом есть связь. Вы проводите больше времени со своим шеф-поваром на кухне, чем со своей семьей.

Гордон Рамзи

Larousse Gastronomique — настоящий словарь кулинарных терминов французской кухни. Если бы повару разрешали только одну книгу, это должна была быть она.

Марио Батали

Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.

Пол Ранкин

То, как мои родители сидят на кухне, является хорошим показателем их стиля воспитания. Мама готовит для пропитания, хочет входить и выходить, работа сделана быстро. Мой папа хочет скакать по кухне, устраивать карри - и беспорядок - и всех развлекать.

Надя Хусейн

Я знаю по личному опыту, если повар накричит на меня на кухне, первое, что я хочу сделать, это ударить его кастрюлей.

Том Коликкио

«Маленькая парижская кухня» была посвящена моему опыту жизни и кулинарии в Париже, «Моя маленькая французская кухня» — о моих путешествиях по Франции, а «Кухонная записная книжка Рэйчел Кху» — заглянуть в мой личный кулинарный дневник с влиянием со всего мира.

Рэйчел Ху

Большинство моих рецептов начинают свою жизнь на домашней кухне, и даже те, которые начинаются на кухне ресторана, должны пройти через домашнюю кухню.

Йотам Оттоленги

В House of Blues есть душа вплоть до шеф-повара на кухне.

Майкл Рапино

Почему на вечеринках гости всегда оказываются на кухне? Это социальное явление? Какое-то странное гравитационное притяжение? Я не знаю, но одно можно сказать наверняка: если ваши друзья собираются собраться на вашей кухне, вам лучше сделать ее как можно более приятной.

Кэндис Олсон

Цитата Маниша Даяла

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы