Исторически женские голоса занимали центральное место в повествованиях о еде, но они были маргинализированы, и то, что происходило за столом, на кухне, в саду и на полях, замалчивалось. Меня очень интересует, как еда появляется в исторических записях и оживляет наше понимание Юга. Он придает текстуру как прошлому, так и нашему современному опыту. Моя работа заключается не в том, чтобы открывать новые голоса, а скорее в том, чтобы побуждать голоса, которые были заглушены, выступить вперед и говорить немного громче.