Цитата Марка Биттмана

Если скачки цен не изменят пищевых привычек, возможно, сочетание вырубки лесов, загрязнения окружающей среды, изменения климата, голода, сердечных заболеваний и жестокого обращения с животными будет постепенно стимулировать простой ежедневный акт употребления в пищу большего количества растений и меньшего количества животных.

Марк Биттман

Темы цитат

Закон о животных Жестокое обращение с животными Животные Изменение климата Комбинация изменений климата Жестокость Ежедневная вырубка лесов Болезни Не меняйте еде Пищевые привычки Поощряйте меньше постепенно привычек Болезни сердца Больше , возможно, растения Загрязнение Цена Простой голод будет

Цитата Автор

Марк Биттман,
американец - автор

Одним из сюрпризов является то, насколько сильно продовольственная система вовлечена в изменение климата. Я не думаю, что это действительно было на радаре людей до самого недавнего времени. От 25 до 33 процентов газов, вызывающих изменение климата, можно отнести к продовольственной системе. Я также был удивлен, что те болезни, которые мы считаем само собой разумеющимися, как то, что убьет нас — болезни сердца, рак, диабет — были практически неизвестны 150 лет назад, до того, как мы начали питаться таким образом.

Майкл Поллан

Нездоровые привычки в еде вызывают серьезные проблемы со здоровьем, такие как диабет и болезни сердца, а также могут привести к отсутствию продовольственной безопасности, нарушению режима питания и низкой самооценке.

Мэтт Картрайт

Для меня две самые большие проблемы — это изменение климата и благополучие животных/животноводство. И как ни странно, животноводство вносит такой вклад в изменение климата. По данным Организации Объединенных Наций, 25% климатических изменений связано с животноводством, поэтому каждый автомобиль, автобус, лодка, грузовик или самолет вместе взятые производят меньше выбросов CO2 и метана, чем животноводство.

Моби

Океанам нужно уделять больше внимания, потому что изменение климата ЯВЛЯЕТСЯ проблемой океана. Наши океаны станут первой жертвой, и морская жизнь сильно пострадает. Подробное доказательство сложно представить в науке об океане, но я думаю, что мы уже наблюдаем большие изменения океана, вызванные изменением климата, такие как голодание китов, морских птиц и других животных у побережья западного побережья США.

Марк Пауэлл

Для меня природа это... пауки и жуки, и большая рыба, поедающая маленькую рыбу, и растения, поедающие планы, и животные, поедающие... Это похоже на огромный ресторан, вот как я это вижу.

Вуди Аллен

Поедая мясо, мы разделяем ответственность за изменение климата, уничтожение наших лесов и отравление воздуха и воды. Простой акт стать вегетарианцем может изменить здоровье нашей планеты.

Нят Хан

Опасности употребления в пищу продуктов животного происхождения возникают после репродуктивного возраста. Если бы у людей развились сердечно-сосудистые заболевания, приводившие к летальному исходу к двенадцати или тринадцати годам, животные, употребляющие в пищу мясо, давно бы вымерли. Вы получаете его после того, как уже воспроизвели.

Нил Барнард

Юридическая борьба с изменением климата начинается в США с поправок к Закону о чистом воздухе 1977 года. Согласно этому закону, Агентство по охране окружающей среды обязано опубликовать список «стационарных источников» загрязнения воздуха, наиболее важными из которых являются электростанции.

Чарльз С. Манн

Есть много людей, которым нравится еда животного происхождения и которые не заинтересованы в том, чтобы изменить то, как они едят. И, как вы правильно заметили, продукты животного происхождения являются неотъемлемой частью некоторых этнических групп и обществ, и для них почти невозможно изменить тысячелетние традиционные привычки питания.

Гэри Плейер

Каждое изменение условий сделает необходимым некоторое изменение в использовании ресурсов, в направлении и виде человеческой деятельности, в привычках и практиках. И каждое изменение в действиях затронутых в первую очередь потребует дальнейших корректировок, которые будут постепенно распространяться на все общество. Каждое изменение, таким образом, в известном смысле создает «проблему для общества», даже если ни один отдельный индивидуум не воспринимает ее как таковую; она постепенно «решается установлением нового всеобщего приспособления.

Фридрих Август фон Хайек

Мы уже едим меньше продуктов животного происхождения, чем несколько лет назад, но мы по-прежнему едим 8-9 миллиардов животных в год.

Марк Биттман

Болезнь сердца изменила мои привычки в еде, но я до сих пор готовлю бекон из-за запаха.

Джордж Карлин

На самом деле, мы бы сами знали, что нам не суждено быть мясоедами, и мы бы не позволили себе стать приученными к мясной пище, если бы последствия мясоедения ощущались сразу. Но поскольку сердечные заболевания, рак, диабет, остеопороз и т. д. обычно развиваются в течение многих лет, мы можем отделить их от их причины (или способствующих факторов) и продолжать счастливо питаться животной пищей.

Шэрон Гэннон

Удовольствие от еды должно быть обширным, а не просто гурманским. Люди, которые знают сад, в котором выросли их овощи, и знают, что сад здоров, вспомнят красоту растущих растений, возможно, в росистом утреннем свете, когда сады в лучшем виде. Такая память связана с едой и является одним из удовольствий от еды. (стр. 326, Удовольствие от еды)

Венделл Берри

Если мы изменим способ работы электроэнергетического сектора, мы сможем снизить уровень загрязнения углекислым газом и продолжить выполнение важнейшей задачи по борьбе с изменением климата. Это можно сделать, установив цену на углерод.

Джулия Гиллард

Мы можем быть благодарны президенту Бараку Обаме за то, что он нацелился на одну из основных причин изменения климата и экстремальных погодных явлений: загрязнение воздуха. Стандарты EPA по загрязнению углекислым газом являются самым значительным шагом вперед, который наша страна когда-либо делала для защиты нашего здоровья путем решения проблемы изменения климата.

Донна Бразиль

Цитата Марка Биттмана

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы