Вкусовые системы животных специализированы для той ниши, которую они занимают в окружающей среде. Это включает нас. Наши самые ранние предки, охотники и собиратели сухой саванны, развили вкус к важным, но дефицитным питательным веществам: соли, высококалорийным жирам и сахарам. Это, в двух словах, объясняет широкую популярность нездоровой пищи.