Цитата Марко Армента

Я делал все: от хранения продуктов на полках в кооперативе натуральных продуктов до выпечки рогаликов в Брюггерс и уборки столов. Потом я понял, что работа — отстой, но если ты можешь встать в 6 утра и приготовить себе завтрак, это очень приятно.
У меня не очень хорошие отношения с выпечкой. Я иногда пеку, но мой естественный инстинкт состоит в том, чтобы просто делать то, что кажется правильным, а это то, чего вы не должны делать в выпечке. Я не хороший пекарь.
Это началось, когда я переехал в вегетарианский кооператив еще в 70-х, и именно тогда у меня пробудилось мое пищевое сознание. Я научился готовить и, в конце концов, стал закупщиком еды для всего кооператива. Вскоре после этого я пошел работать в небольшой магазин натуральных продуктов в Остине, и я был очень взволнован и увлечен этим.
Я не понимаю актеров, которые жалуются, когда получают работу. «Я слишком много работаю. Мне рано вставать...» Не в этом ли дело? Сейчас есть кое-кто, кто обслуживает столики, кому понравятся твои проблемы.
Я писатель, который зарабатывает на жизнь укладкой кошачьей еды. Это правда: у меня есть степень магистра писательского мастерства, я опубликовал две книги, получившие успех у критиков, и мне платят за то, что я пополняю полки моего местного продовольственного кооператива кормом для животных, губками и туалетной бумагой. Девять дней из десяти я делаю это вполне счастливо.
Когда тысячи мужчин и женщин работают полный рабочий день, но им нужны продовольственные талоны, чтобы обеспечить еду на своих столах, когда они не могут получить медицинские льготы, когда они не могут получить оплату за больничные, тогда мы должны сделать все возможное, чтобы отстаивать их.
Я действительно не хочу благодарить свою жену, потому что я мог бы обслуживать столики в Daily Grill прямо сейчас, если бы не она. Господи, какой это был бы концерт.
Но, конечно, вы можете съесть свой торт и съесть его, если решите испечь второй торт. И вы вполне можете обнаружить, что для выпечки двух тортов не требуется в два раза больше работы, чем для выпечки одного.
Есть кое-что, что я называю «День переезда», которым я занимаюсь последние 20 лет. Посмотрите на все в своем доме, а затем подумайте, как бы вы могли сочетать вещи по-другому. Может быть, вы разберете свои ночные столики и поставите один в гостиной; может быть, буфет в столовой станет консольным столом для вашего телевизора с местом для хранения под ним.
Ребята просыпаются у вас дома и ждут завтрака. Они не едят рогалики и M&M’s по утрам. Они хотят что-то вроде тостов. Я говорю: «У меня нет этих рецептов».
Всегда выпекайте в центре духовки. Сковорода, расположенная слишком близко к дну духовки, будет получать больше тепла, излучаемого дном духовки, и быстрее выпекать снизу. Обратное верно для чего-то испеченного на верхней полке. Всегда выпекайте в центре для наиболее равномерного пропекания и подрумянивания вокруг.
Олимпия была городом, кишащим музыкой. Я был новичком во всей панк-сцене. Культурный шок продолжался; У Олимпии были рогалики! У нас не было рогаликов в Арканзасе. Вы можете заказать вегетарианскую еду по всему городу! Это было так безумно для меня - место, где так много вегетарианцев, в ресторанах готовят для них специальные блюда?
«Почему еда для завтрака — это еда для завтрака?» — спросил я их. — Например, почему бы нам не съесть карри на завтрак? — Хейзел, ешь. "Но почему?" Я спросил. «Я имею в виду серьезно: как яичница-болтунья застряла с эксклюзивностью завтрака? Вы можете положить бекон на бутерброд, и никто не будет волноваться. Но в тот момент, когда в вашем бутерброде есть яйцо, бум, это бутерброд на завтрак».
Как только я понял, что я больше, чем просто рабочий, я могу создать свое собственное будущее — потому что ваши мысли — это ваша реальность — я понял, что вам не нужно так много работать. Вы можете просто сидеть сложа руки, дышать, думать о своем следующем шаге, а затем думать о следующем шаге, как будто вы уже сделали его, и все придет к вам.
Мне нравилось вставать в 4 утра, ехать по автостраде, заходить, расставлять полки и смеяться с клерками на складе.
Редактирование очень приятный процесс. Ты часами работаешь над чем-то, а потом получаешь возможность посмотреть это. Это сразу же удовлетворяет, когда все остальное просто ждет, ждет и ждет.
Я могу печь, но я не делаю много выпечки, в основном потому, что побочный эффект не очень хорош для вас.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!