Цитата Маркуса Самуэльссона

Вы знаете это старое выражение: «Дело не в том, выиграешь ты или проиграешь, а в том, как ты играешь». Эта линия определенно не была придумана шеф-поваром. Потому что для шеф-повара важно, справишься ты или нет. Если вы потерпите неудачу, никого не волнует, как сильно вы старались.
Суть реалити-шоу в драме. Поэтому я считаю, что оказывать давление полезно, будь то профессиональный повар или домашний повар. Потому что единственный способ действительно определить истинную цель того, насколько они хороши, — это погрузить их под давление. Так что я говорю, что это ничем не отличается от живого футбольного матча, потому что это интенсивность.
Я должен был принять эти решения после 11 сентября, принять решение о том, как продолжить расследование или как отступить, независимо от того, используете ли вы определенные оперативные данные или нет. И тем не менее, они продолжают обсуждать этот законопроект и в подкомитете, и что - никому в Америке до этого нет дела.
Когда вы думаете о шеф-поваре, вы думаете о ком-то, кто умеет готовить, а не о шеф-поваре, который говорит: «Эй, я делаю только стейки». Нет. Шеф-повар умеет печь, умеет жарить, умеет пассеровать, умеет делать все, что касается еды, и вот как я относился к своей лирической позиции. Это как если бы я сказал: «Сегодня я приготовлю горячего лосося». Завтра я приготовлю тебе спагетти. На следующий день я приготовлю тебе запеченную рыбу». Вот так мое лирическое содержание в моей голове уже было ответно миру, отдано вам всем вот так.
Я люблю готовить, но не думаю, что смогу стать поваром. Все, начиная с нуля, проводят ужасные часы, будь то вы только что вошли с улицы и у вас нет опыта, или вы шеф-повар. Вы можете работать 14 или 15 часов в день. Это действительно очень интенсивно.
В конце концов, все есть Божий план, и Ему небезразлично, что мы делаем. Он заботится о наших сердцах, о том, как мы играем и как относимся к людям. Он определенно связан с тем, как мы занимаемся спортом, а не только с его результатами. Я горжусь, когда спортсмены хоть как-то упоминают Бога.
Мне нравится то, чем я занимаюсь, потому что оно постоянно развивается: когда я был поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть ресторатором, а теперь я шеф-повар-предприниматель. Я все еще исполняю свою мечту.
Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.
Мне никто никогда не говорил, я сам убедился, В дурацкие чудеса надо верить, дело не в том, как ты играешь, а в том, выиграешь ты или проиграешь, ты можешь выбирать, не путай, выиграешь или проиграешь.
Живите в мире, не зная, что произойдет. Собираетесь ли вы стать победителем или проигравшим, это не имеет значения. Смерть забирает все. Проиграете вы или выиграете, не имеет значения. Единственное, что имеет значение и всегда имело значение, это то, как вы играли в игру. Вам понравилось? - сама игра - тут каждый момент в радость. Вы никогда не жертвуете моментом ради будущего.
Учитывая такой уровень ответственности вашего 25-летнего или 35-летнего шеф-повара, просто приятно видеть, как они справились с этим. Не каждый повар справляется с этим должным образом; они становятся слегка взволнованными, немного самоуверенными, а затем пропускают самую важную часть.
Мы живем в обществе, ориентированном на вознаграждение. Когда я был ребенком, мой отец часто говорил: «Дело не в том, выиграешь ты или проиграешь, а в том, насколько хорошо ты играешь». Раньше я думал, что это про спорт, но став взрослым, я понимаю, что то, что я создаю, делаю и т. д., важнее, чем получение приза.
В конце концов, это и есть обучение; не то, проигрываем ли мы игру, а то, как мы проигрываем и как мы из-за этого изменились, и что мы извлекаем из нее того, чего у нас никогда не было раньше, чтобы применить к другим играм. Проигрыш любопытным образом становится победой.
Меня наняли су-шефом в ресторан в Верхнем Ист-Сайде. Шеф-повар любил выпить - иногда по утрам мы заставали его спящим. Через две недели после открытия я стал шеф-поваром. Мне было 20 лет, и я был выше головы. Пришлось нанимать поваров и составлять меню.
Сходите на игру Cubs и посмотрите, сколько людей на трибунах, потому что, когда вы не можете выиграть, всем уже все равно.
Шеф-повар есть повар, повар есть повар; дальнобойщик - это дальнобойщик, а дизайнер - это дизайнер. Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что Филипп Старк — шеф-повар. Главное - диалог. Если бы я сказал Норману Фостеру, что он повар, он бы сказал «Нет», но у него может быть диалог с поварами. Мне много лет говорили, что я не повар, а художник, но я всегда говорю: «Нет, я повар». У меня просто диалоги с дизайнерами.
Кто бы ни сказал: «Дело не в том, выиграешь ты или проиграешь, а в том, как ты играешь», он полон этого! Победа меняет все в мире. Победа — это весело. Проиграть - нет. Проиграть отстой.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!