Цитата Масахару Моримото
В детстве у меня было две мечты. Я хочу быть бейсболистом. В родном городе, Хиросиме, есть японская бейсбольная команда под названием Hiroshima Carps. Знаешь, а потом я хочу быть поваром суши. Я хочу сделать свой ресторан - суши-ресторан.
Связанные цитаты
Сразу после окончания средней школы я пошел в суши-ресторан, чтобы научиться готовить японскую еду. А потом провел семь лет. Тогда этого времени - достаточно. Затем суши-ресторан - разделывают рыбу, и от них ваше тело пахнет рыбой.
Когда мне было 11 или 12 лет, я был маленьким мальчиком в Японии, один из моих старших братьев привел меня в суши-ресторан. Я никогда не был там, и это очень запомнилось. В то время суши были дорогими и их было трудно достать, не то что сегодня, когда на каждом углу есть суши-ресторан, и их можно купить в супермаркетах.
Родители, которым не нравится успех, должны найти школу, которая им нравится. Для кого-то записать своего ребенка в «Успех» и настаивать на том, чтобы мы изменили нашу модель, это все равно, что зайти в пиццерию и потребовать суши. Если вы хотите суши, идите в суши-ресторан!
Моя работа такая же, как у плотника. Какой дом вы хотите построить? Какую еду вы хотите приготовить? Вы думаете, что ваши ингредиенты, ваша структура. Простой. [Другое] Японские рестораны… смешивают какой-то другой стиль еды и называют это влиянием, верно? Мне это не нравится. … В японских суши-ресторанах многие суши-повара слишком много болтают. «Эта рыба оттуда», «Это очень дорого». То же самое, начать петь. И у многих перед глазами стоит ящик с рыбой, и они не видят, что делает повар. Я не собираюсь ничего скрывать, верно?
Я не говорю по-японски, я ничего не знаю о японском бизнесе или японской культуре. Кроме суши. Но я точно не могу подойти к нему и сказать "Суши!" на ровном месте. Это все равно, что подойти к крупному американскому бизнесмену и сказать: «Стейк на косточке!
Я не заказываю суши на вынос из-за рыбы. Если я не трачу много денег, чтобы поесть в феноменальном суши-ресторане, я ем его из-за риса, идеально приправленного смесью соли, сахара и рисового уксуса.
Я думаю, что в отзывах о ресторанах, особенно в отзывах о ресторанах, часто возникает такое побуждение почтительно преклониться перед величием ресторана и величием шеф-повара, а затем с большим сожалением сказать: «И все же не все так просто». как и должно быть в королевстве», и я не хотел ничего этого делать.
А вы знали, что суши изобрели евреи? Правильно - два еврея купили ресторан без кухни.
В японских суши-ресторанах многие суши-повара слишком много болтают.
Я хочу, чтобы меня знали как бейсболиста-христианина, и я все еще пытаюсь дорасти до этого. Но, в конце концов, я хочу быть больше христианином, чем бейсболистом.
Я помню свой первый урок актерского мастерства: я подумал: «Вот и все». Если я знаю, что хочу что-то сделать, я сделаю это, и меня ничто не остановит, хочу ли я сыграть роль в кино или нет, или есть суши на обед, или нет. Всегда есть очень четкая цель. Как только я пойму, чего хочу, все.
Я думаю, что есть два способа есть или готовить. Одна ресторанная еда, а другая домашняя. Я считаю, что люди начали готовить легкую еду, которую хочется есть дома. Когда вы идете в ресторан, вы хотите испытать вызов, вы хотите попробовать что-то новое, вы хотите быть взволнованным. Но когда вы едите дома, вам хочется чего-нибудь вкусненького и сытного. Мне всегда нравилась такая еда - и, честно говоря, я тоже хочу есть ее, когда иду в ресторан, но, может быть, это я.
Я думаю, вы приходите смотреть бейсбол, и если вы настоящий фанат, то вам нравится смотреть бейсбол. MLB пытается изменить то и другое, ускорить игры, но бейсбол — это бейсбол. Вы не можете изменить это. Это времяпрепровождение Америки. Это величайшая игра на земле. Я не очень хочу его менять.
Я слышал, что в Соединенных Штатах уровень бейсбола был самым высоким в мире. Так что было вполне естественно, что я хотел поехать туда как бейсболист.
Мой дедушка был поваром, и я помню, как ходил в его ресторан чистить картошку и мыть полы. Он выходил и целовал всех девушек в ресторане, и я думал: «О, это хорошо… однажды я хочу быть таким, как он».
Вы заходите в ресторан, когда поваров нет, и все по-другому. Волшебства там нет. Зачем платить большие деньги, когда шеф-повара нет дома? Я чувствую себя обманутым. Я не против платить большие деньги за еду, но если я пойду в ресторан Поля Бокюза, я хочу, чтобы Поль был дома.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар