Цитата Морли Сейфера
Ни у одного великого кондитера нет сладкоежек.
Связанные цитаты
Существуют различия между кулинарным поваром и кондитером, также называемым кондитером. Есть специализации в области шеф-кондитера. Некоторые кондитеры специализируются на выпечке хлеба, а другие являются мастерами-дизайнерами тортов. Каждая область требует исключительного уровня творчества и внимания к деталям.
Это правда, что писательство и кондитерское дело похожи, но когда ты работаешь кондитером, у тебя может возникнуть своего рода мания, что все, что ты видишь, связано с кондитерскими изделиями.
Повара ненавидят десерты. Самое умное, что может сделать шеф-повар, — это нанять отличного кондитера. Приготовление пикантной пищи зависит от ощущений: вы приправляете что-то, вы пробуете это, вы возвращаетесь и настраиваете, больше масла, больше оливкового масла, больше кислоты, все, что вы хотите, чтобы вкус был таким, как вы хотите. Выпечка похожа на научный проект. Для меня лучшие повара — это те, кто лучше всех чувствуют пищу, в то время как лучшие кондитеры должны быть чрезвычайно точными людьми.
Срок службы кондитера в ресторане ограничен. Вам предстоит открыть пекарню или кондитерскую. Там только так далеко вы можете пойти в ресторане.
Быть великим пекарем и кондитером требует максимальной непредубежденности. Я пробую все десерты, которые попадаются мне на пути!
Тесто, пожалуй, наименее полезная (и самая трудоемкая) часть пирога с заварным кремом. Замена теста на обильно подрумяненные кусочки сладкого картофеля создает такой же маслянистый контраст и приятный вкус.
Вкусный повар должен сначала овладеть навыками обращения с ножом и понять основы соусов, супов и т. д., прежде чем он / она сможет стать великим поваром. Не иначе обстоит дело и с кондитерами. Если у вас нет прочного фундамента и вы владеете основами, то вы никогда не будете настолько сильными — вы никогда не станете мастером торговли — период.
Если вы сладкоежка, у вас будет сладкий рот, когда вы закончите, потому что все ваши зубы будут сладкими.
Поскольку у меня больше нет доступа к кондитеру Белого дома, это сотворило чудеса с моей фигурой.
У каждого бывают дни, когда что-то может пойти не так. Это не делает вас плохим кондитером — это делает вас человеком.
Давным-давно, когда я был младшим кондитером, я каждое утро выпекал кучу кексов, до 120 или около того, работая на автопилоте.
Я не шокирующий кондитер. Я не делаю десерты из странных ингредиентов просто так, как это делают многие мои коллеги в индустрии.
Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.
Если бы я никогда не был моделью? Я бы вернулся в Канзас. Я бы, наверное, стал кондитером. Моя бабушка научила меня делать пирог.
Я футуролог, прогнозирующий тенденции в науке на следующие десятилетия и века, но по иронии судьбы две мои дочери — одна нейробиолог, а другая — кондитер — говорят мне, что мой вкус в музыке определенно доисторический.
Я мечтаю стать профессиональным кондитером и иметь небольшую пекарню - вот как сильно я люблю выпечку. Я люблю готовить вообще, но мое сердце лежит к десертам.
Связанные авторы
Эмброуз Бирс Цитаты
американский
Журналист
Энди Руни Цитаты
американский
Журналист
Энн Коултер Цитаты
американский
Журналист
Анна Куиндлен Цитаты
американский
Журналист
Билл Вон Цитаты
американский
Журналист
Дэйв Бэрри Цитаты
американский
Журналист
Деннис Прагер Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Эрмы Бомбек
американский
Журналист
Цитаты Фрэн Лебовиц
американский
Журналист
Джордж Уилл Цитаты
американский
Журналист
Гленн Бек Цитаты
американский
Журналист
Хантер С. Томпсон Цитаты
американский
Журналист
Миньон Маклафлин Цитаты
американский
Журналист
Молли Айвинс Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Рэйчел Мэддоу
американский
Журналист
Уолтер Липпман Цитаты
американский
Журналист