Цитата Мэтта Ридли
Я совершенно счастлив есть органическую пищу, но если я решу платить за нее больше, я не похлопаю себя по спине с этической точки зрения. Совсем наоборот. Я думаю, что на самом деле я довольно жаден, потому что то, что я делаю, по сути, говорит: «Я хочу, чтобы больше земли было отведено для выращивания моей еды».
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Я думаю, что люди захотят есть больше уличной еды, вещей, которые более нестандартны, вещей с прошлым грузовика с едой, которые люди бросили в ресторан. Если вы посмотрите на открывающиеся новые места, то увидите, что это довольно смелые, приземленные места.
Прямо сейчас вы видите, что все больше и больше семей сообщают, что они пропускают приемы пищи. Им приходится отказываться от мяса. Матери отказываются от еды, чтобы их дети могли что-то съесть. Люди выращивают свои собственные овощи не потому, что они стали органическими, а потому, что это один из немногих надежных источников пищи, которые у них есть. Для американцев с низким доходом еда сейчас дорогая. Цены на продукты растут, а зарплаты нет. Это ставит работающих американцев в затруднительное положение. Тот факт, что основные средства массовой информации не сообщили об этом, не означает, что этого не происходит.
Еще многое предстоит сделать для демократизации движения за еду. Одна из причин того, что здоровая пища стоит дороже, чем нездоровая, заключается в том, что правительство поддерживает нездоровую пищу и очень мало делает для поддержки здоровой пищи, независимо от того, имеете ли вы в виду органическую или выращенную на траве пищу или что-то еще.
Спрос на органические продукты питания растет с невероятной скоростью. Потребители ясно дали понять, что им нужны органические продукты, и каждый сектор пищевой цепи реагирует на это с теми результатами, которые мы только что видели.
В любой точке мира есть королевская еда, а есть еда простолюдинов. По сути, ешьте в ресторане или ешьте на улице. Но индийская еда развивалась в трех направлениях. Домашние кухни были большим пространством для эволюции продуктов питания, и мы никогда не придавали им должного значения.
Мы можем выбирать пищу, которая не приводит к таким заболеваниям, как диабет и рак. Мы можем выбирать продукты, которые не способствуют загрязнению воды и изменению климата. И мы можем выбирать продукты, которые поддерживают процветание местной экономики и фермеров на их земле.
Мы должны понимать, что эти промышленные методы ведения сельского хозяйства приучили нас к дешевой пище. Следствием дешевой еды является низкая заработная плата. Что нам нужно сделать в эпоху, когда цены на продукты питания растут, так это повышать заработную плату. Прожиточный минимум — абсолютно неотъемлемая часть современной продовольственной системы, потому что вы не можете ожидать, что люди будут правильно и рационально питаться, если вы им ничего не платите. Фактически, дешевая еда очень долгое время субсидировала эксплуатацию американских рабочих, и это всегда было целью дешевой еды.
В глобальном масштабе все меньше земли используется для сельскохозяйственных нужд отчасти потому, что фермеры выращивают больше продуктов питания на меньшем количестве земли.
Между едой и модой всегда существует прямая связь — дизайнеры всегда делали на них принты с едой. Овощи, фрукты, яблоки. Есть несколько красивых отпечатков, которые были сделаны с фруктами с течением времени. Я думаю, что еда и рестораны со временем становятся все более и более модными. Это больше похоже на моду, чем мода на еду. Я не думаю, что мода стала настолько ориентированной на еду в обратном аспекте, но я думаю, что вся пищевая промышленность стала очень ориентированной на дизайн. Я думаю, что это хороший способ собрать вещи вместе.
Не ешьте переработанную пищу, рафинированную пищу, а ешьте органическую пищу из земли - ничего с генетически модифицированными ингредиентами.
Думаю, после колледжа я просто сильно увлекся едой. Я также думаю, что если вы будете выступать в турне, вы будете больше увлекаться едой. Потому что, когда вы путешествуете таким образом, одна из вещей, которую нужно сделать, это найти действительно хорошие места, где можно поесть.
Будучи типичным британцем, я люблю свой домашний комфорт и всегда стараюсь найти английский паб, где я могу отведать традиционные английские блюда в сопровождении хорошей пинты пива. К счастью, у меня не было пищевого отравления или чего-то подобного, что довольно удивительно, учитывая, сколько разных видов пищи я ем во время путешествий.
Я думаю, что есть два способа есть или готовить. Одна ресторанная еда, а другая домашняя. Я считаю, что люди начали готовить легкую еду, которую хочется есть дома. Когда вы идете в ресторан, вы хотите испытать вызов, вы хотите попробовать что-то новое, вы хотите быть взволнованным. Но когда вы едите дома, вам хочется чего-нибудь вкусненького и сытного. Мне всегда нравилась такая еда - и, честно говоря, я тоже хочу есть ее, когда иду в ресторан, но, может быть, это я.
Я хочу делать действительно вкусную еду. Я хочу, чтобы это выглядело красиво, потому что, когда вы видите еду, вам должно хотеться ее съесть. Вы не должны говорить: «Боже мой, какой умный повар, он может сплести Эйфелеву башню из морковных палочек».
Отправляйтесь на фермерский рынок и купите там еды. Получится что-нибудь вкусненькое. Обескураживает, что это кажется такой элитарной вещью. Это не. Просто мы должны платить реальную стоимость еды. Люди должны понять, что дешевая еда субсидируется. Мы должны понимать, что важно платить фермерам вперед, потому что они заботятся о земле.
То, что кому-то нужно написать книгу, в которой людям советуют «есть пищу», можно рассматривать как меру нашего отчуждения и замешательства. Или мы можем посмотреть на это в более позитивном свете и считать, что нам действительно повезло, что у нас снова есть настоящая еда.
Связанные авторы
Остин О'Мэлли Цитаты
американский
Ученый
Карл Саган Цитаты
американский
Ученый
Цитаты Чарльза Дарвина
Английский
Ученый
Цитаты Э.О. Уилсона
американский
Ученый
Георг К. Лихтенберг Цитаты
Немецкий
Ученый
Айзек Азимов Цитаты
американский
Ученый
Джейн Гудолл Цитаты
Английский
Ученый
Маргарет Мид Цитаты
американский
Ученый
Цитаты Нассима Николаса Талеба
Ливанский
Ученый
Цитаты Нила Деграсса Тайсона
американский
Ученый
Цитаты Ричарда Докинза
Английский
Ученый
Цитаты Стивена Джея Гулда
американский
Ученый
Цитаты Стивена Пинкера
канадский
Ученый
Цитаты Сильвии Эрл
американский
Ученый
Цитаты Томаса Хаксли
Английский
Ученый
У. Эдвардс Деминг Цитаты
американский
Ученый