Семьи рабочего и среднего класса каждый вечер садились за обеденный стол — совместная трапеза была пробным камнем хороших манер. Действительно, тот обеденный стол был тем единственным временем, когда мы были все вместе, каждый день: родители, бабушки и дедушки, дети, братья и сестры. Грубость между братьями и сестрами или несоблюдение этикета передачи блюд друг другу, сопровождаемое «пожалуйста» и «спасибо», была тренировочной площадкой поведения, местом, где начинались манеры.