Цитата Нобу Мацухиса

Один из моих любимых способов использования кинзы — это красивый прозрачный суп с морским чертом и лаймом. Это отличное блюдо для прохладной погоды, особенно потому, что морской черт очень хорош осенью и зимой. Кроме того, мне нравится мясистость и богатая текстура морского черта.

Нобу Мацухиса

Темы цитат

Также красиво , потому что прозрачное прохладное блюдо Осень Осень и зима Любимое Хорошо Отличное , как лайм Мое любимое Насыщенная текстура супа Используйте Очень -очень хорошие способы Погода Зима

Цитата Автор

Нобу Мацухиса
, японец, шеф-повар
Родился: 10 марта 1949 г.

Мне нравится смотреть, как рыбаки сходят со своих лодок и раскладывают свой улов — обычно это сардины, морской черт и все, что вы найдете в буйабесе.

Рэйчел Ху

Салаты Юго-Восточной Азии — это отличный баланс соленого, кисло-сладкого и острого. Важно иметь и свинину, и морепродукты, но вы можете варьировать морепродукты от креветок и кальмаров до мяса краба или даже небольших кусочков твердой рыбы, такой как морской черт, Джон Дори или морской морской черт.

Рик Стейн

Я использую много цитрусовых для приправы. Практически во всем есть сок лимона или лайма, и он прекрасно сочетается с солью. Например, поджаренные семена тмина для бобов. Использование свежих трав, таких как орегано и кинза.

Стив Эллс

Блюдом, которое изменило мою жизнь, был том ям кум. Вы начинаете с кастрюли с водой, добавляете лемонграсс, листья лайма, сок лайма, кориандр, грибы и креветки; десять минут спустя у вас будет самый невероятный, наваристый суп.

Жан-Жорж Вонгерихтен

Мой любимый осенний или зимний обед — это большие тарелки дымящегося супа. Я обычно приглашаю людей около 12:30 и ем два сытных супа, например, кукурузный суп с креветками и суп с чечевичной колбасой, которые можно приготовить за день или два вперед.

Ина Гартен

Красивый суп! Кто заботится о рыбе, дичи или любом другом блюде? Кто бы не отдал все за два пенни прекрасного супа?

Льюис Кэрролл

Креветки с крупой — это блюдо, которое мне нравится из Северной Каролины. Это одно из тех блюд, которые так богаты вкусом и текстурой.

Аиша Карри

[Первая] неделя [года] прекрасна, потому что выходит мое специальное предложение, но это также и моя наименее любимая неделя, потому что все остальные на гипердрайве. Они такие: «Давайте сделаем это! Мы достигаем наших целей!» Все беспокоят меня, и происходит так много гиперинтенсивности, и я такой: «Ребята, зима, пора впадать в спячку».

Джен Киркман

Его ум был подобен суповой тарелке, широкой и мелкой; он мог вместить небольшое количество почти чего угодно, но малейший толчок проливал суп кому-то на колени

Ирвинг Стоун

Калифорнии повезло, Восточному побережью повезло, потому что мы получаем отличные морепродукты и много продуктов из Флориды, локально в хорошую погоду, но зимой нам приходится это покупать.

Эрик Риперт

Есть два качества, которые делают художественную литературу. Одно — это чувство тайны, а другое — это чувство манер. Вы получаете манеры от текстуры существования, которая вас окружает. Большое преимущество быть южным писателем состоит в том, что нам не нужно никуда идти, чтобы искать манеры; плохие или хорошие, у нас их в избытке. Мы на Юге живем в обществе, богатом противоречиями, богатом иронией, богатом контрастами и особенно богатом своей речью.

Фланнери О'Коннор

Когда приходит смерть, это совсем как зима. Мы не говорим: «Зимы не должно быть». Что зимний сезон, когда опадают листья и идет снег, — это какое-то поражение, против которого мы должны держаться. Нет. Зима — это часть естественного хода событий. Ни зимы, ни лета. Ни холода, ни жары.

Алан Уоттс

Южная еда, безусловно, несет в себе стереотип, но я чувствую, что он немного меняется. Есть замечательные южные повара, которые находят способы продемонстрировать наши традиционные рецепты вкусными и полезными способами. Для меня ключ в том, чтобы использовать свежие фрукты и овощи и сократить количество масла и жира, не жертвуя вкусностью блюда.

Кимберли Шлапман

Я люблю готовить Креветки Альфредо. Это также мое любимое блюдо!

Коко Джонс

Мексика впускает вас через арочное каменное отверстие в заросший деревьями внутренний двор своего сердца, где собака писает на стену, а официант пробирается сквозь занавеску из жасмина, чтобы принести тарелку супа из тортильи, дымящегося кинзой и лаймом. Кошки выслеживают ящериц среди глиняных горшков вокруг фонтана, голуби садятся на цветущие лианы и воркуют свои молитвы, благодарные ящерицам за существование. Растения в горшках молча выдыхают, перерастая свои глиняные горшки. Подобно мексиканским детям, они терпеливо стоят в прошлогодней слишком маленькой обуви.