Почти всегда, когда я кому-нибудь говорил, что пишу книгу о «поедании животных», они, даже ничего не зная о моих взглядах, предполагали, что речь идет о вегетарианстве. Это красноречивое предположение, которое подразумевает не только то, что тщательное изучение животноводства уведет от употребления мяса, но и то, что большинство людей уже знают, что это так.