Цитата Хомаро Канту

У большинства из нас с детства связаны теплые воспоминания о еде. Будь то домашняя лазанья, приготовленная нашей мамой, или незабываемый шоколадный торт ко дню рождения, еда способна перенести нас в прошлое.
Пища для нас поступает от наших родственников, независимо от того, есть ли у них крылья, плавники или корни. Вот как мы относимся к еде. У еды есть культура. У него есть история. У него есть история. В нем есть отношения.
Кулинария — это целостный процесс планирования, приготовления, приема пищи и обмена едой. Я ставлю еду в центр нашей человечности, поскольку она питает не только наши физические тела, но и нашу эмоциональную и духовную жизнь. Еда — это действительно культурный феномен, который формирует наши традиции и наши отношения с землей. Я искренне верю, что еда объединяет всех нас.
Я думаю, что в домашнем торте на день рождения есть что-то особенное, потому что моя жена в первый день рождения моей дочери завела традицию, когда она берет полный торт и вырезает из него число дня рождения.
Моя любимая еда на самом деле шоколадный торт. Мне нужно съедать кусочек шоколадного торта каждый божий день, в обязательном порядке.
В нашей семье еда всегда была каналом для рассказывания историй, для нас это был способ поддерживать связь и запоминать вещи. Мы люди, которые используют еду, чтобы поддерживать друг друга, всегда поднимать настроение и делать наши дни лучше.
Нашим предкам приходилось есть всякий раз, когда еда была поблизости. И мы на самом деле все еще запрограммированы таким же образом. Большая разница в том, что нам не нужно охотиться за своей едой. Для нас «охота» сводится к тому, чтобы убрать с дороги пакет с молоком.
Я всегда говорю: «Есть разница между приготовленной едой и Макдональдсом». Домашний ужин твоей мамы — тебе это нравится больше, чем фаст-фуд, который приходит и уходит, и я стараюсь готовить домашний ужин каждый раз, когда выпускаю альбом.
Именно в соответствии с этой традицией мы здесь сегодня, и мы смотрим на суп, потому что на земном шаре нет силы, которая бы ежедневно сближала людей с такой же последовательностью и способом, как выращивание, приготовление и употребление пищи. Еда дает нам возможность затронуть всех в нашем сообществе, удовлетворить потребности всех групп — еда — это пересечение самых насущных проблем нашего времени.
Наша телесная пища превращается в нас, а наша духовная пища изменяет нас в нее.
То, что прошлое впереди, перед нами, — это представление о времени, которое помогает нам сохранять наши воспоминания и осознавать его настоящее. То, что позади нас [будущее], нельзя увидеть и легко забыть. То, что впереди нас [прошлое], не может быть так легко забыто или проигнорировано, потому что оно перед глазами нашего разума, всегда напоминая нам о своем присутствии. Прошлое живо в нас, поэтому в более чем метафорическом смысле мертвые живы — мы и есть наша история.
Я отпиваю свой кофе. Я смотрю на гору, которая все еще делает свое дело, как вы смотрите на все еще красивое лицо человека, который когда-то был вашим любовником в другой стране много лет назад: с нежной ностальгией и узнаванием, но без настоящих чувств, кроме тайное удивление, что вы теперь чужие. Спасибо. Для воспоминаний. Ирония в том, что единственное, что все религии признают отделяющим нас от нашего создателя, — само наше самосознание — также является тем, что отделяет нас от наших собратьев. Это был горький подарок эволюции на день рождения, который отрезал нас с обоих концов.
Те из нас, кто думает о том, что мы едим, как это выращивается, те из нас, кто заботится о воздействии еды на окружающую среду, — нас учили потрясающие книги, такие как «Нация фаст-фуда», и документальные фильмы, такие как «Фуд Инкорпорейтед». Но, несмотря на эти и другие большие проекты, которые проливают критический свет на эту тему, каждый год пищевая промышленность тратит буквально десятки миллионов долларов на формирование общественного обсуждения нашей продовольственной системы.
Что возвращает нас в прошлое, так это воспоминания. Что продвигает нас вперед, так это наши мечты.
Промышленная продовольственная система поставляет высококалорийные, малопитательные, обработанные продукты за тысячи миль. Это оставляет нас оторванными от нашей еды и людей, которые ее выращивают.
Все мы хотим жить, и это абсолютно естественно. Тем не менее, мы должны учиться с детства выбирать лучший способ умереть. Если мы этого не сделаем, то закончим тем, что будем проводить свои дни, как собаки, только в поисках гавани, еды и взамен выражая слепую преданность своему хозяину. Этого недостаточно, чтобы наша жизнь имела смысл.
Наша экономическая модель позволяет нам инвестировать непропорциональную сумму в наши расходы на продукты питания. У нас очень эффективная система: клиенты проходят в одну очередь, люди, которые вас обслуживают, готовят еду, и наше меню не загромождено.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!