Цитата Пола Прюдомма

Я открыл ресторан, в котором не было ничего, кроме калифорнийских вин.

Поль Прюдомм

Темы цитат

В Калифорнии ничего не было Открыт ресторан Wines

Цитата Автор

Пол Прюдомм
, американец, шеф-повар
13 июля 1940 г. — 8 октября 2015 г.

Мне нравятся калифорнийские вина, мне очень нравятся вина из штата Вашингтон. Я люблю вина из Испании и Италии. Я вообще ничего не знаю о французских винах.

Джо Мэддон

Когда я писал свою колонку, меня почти всегда узнавали, когда я был в ресторане, даже если я писал обзор и бронировал столик под вымышленным именем, поэтому бесплатные вещи начинали поступать из кухни на конвейерной ленте, фантастика. вина будут открыты за моим столом. Теперь я даже не могу заказать пиццерию на углу.

Тоби Янг

Что важно в погребе, так это наличие вин с широким диапазоном питкости, как у калифорнийского каберне. Вина с широким диапазоном питкости дают вам большую гибкость; это вина, которые заставляют меня чувствовать себя в безопасности. Я думаю о своем винном погребе как о безопасности — если наступит апокалипсис, я могу просто спуститься в погреб.

Роберт М. Паркер-младший

В 46 лет, на шестом тюремном сроке, это была вторая тюрьма, в которой я находился — Калифорнийский реабилитационный центр. Калифорнийская программа гражданского образования как бы открыла мне весь опыт, с которым я имел дело в своей жизни, который я испытал.

Сьюзан Бертон

С точки зрения винного критика, в Калифорнии слишком много безобидных, передержанных, перекисленных или переурожайных вин. Хотя эти грехи не были бы проблемой, если бы вина продавались по цене менее 20 долларов, на самом деле многие из них стоят от 75 до 150 долларов. Это ужасно.

Роберт М. Паркер-младший

Утверждать, что вина не следует менять, — ересь; вкус становится насыщенным, и после третьего бокала лучшее из вин не вызывает ничего, кроме смутного ощущения.

Жан Антельм Брийя-Саварен

Мне повезло, что моими партнерами по ресторану являются моя жена Лиз и Дуг Петкович. Свой первый ресторан мы открыли более 15 лет назад. А второй ресторан мы не открывали почти десять лет. Так что это дало нам хорошую базу сотрудников.

Майкл Саймон

Есть много великих производителей вина со всего мира, которые делают фантастические вина. Итальянские вина особенно быстро возвращаются после того, как их иногда называют недорогими винами в кувшинах.

Рокко ДиСпирито

Винный мир так велик. Да, есть стили вин, которые мне не нравятся. Апельсиновое вино, натуральные вина и слабоалкогольные вина. Правда на моей стороне, и история докажет, что я прав.

Роберт М. Паркер-младший

Это доставляет мне большое удовлетворение, потому что у меня была идея, что мы можем делать великие вина, равные величайшим винам в мире, и все говорили, что это невозможно.

Роберт Мондави

После двухлетнего пребывания в Stars я хотел открыть свой собственный ресторан с полным спектром услуг, но у меня не было на это средств, поэтому я взял небольшой кредит у родителей и открыл Chipotle с целью иметь его. финансировать этот ресторан.

Стив Эллс

Когда-то, если я хорошо помню, моя жизнь была праздником, где все сердца открывались и все вина лились рекой.

Артюр Рембо

Раньше я был храбрым. В прошлом я открыл ресторан, у меня был звукозаписывающий лейбл, у меня была дочь, и все было так, так, так и так.

Надин Койл

В мире нет ничего лучше необыкновенных вин Шираза и Гренаша из Южной Австралии. В то время как самые востребованные, несомненно, дорогие (они сделаны в крошечных количествах из древних лоз), они огромные, богатые и концентрированные, и представляют собой одни из самых привлекательных вин на планете Земля.

Роберт М. Паркер-младший

Вообще говоря, когда австралийские виноделы пытаются сделать деликатные вина в европейском стиле, утонченные и легкие, они часто кажутся бледными имитациями оригиналов. Единственным исключением является австралийский рислинг, восхитительные сухие вина, предназначенные для употребления в первые два года жизни.

Роберт М. Паркер-младший

Я вырос в ресторанах. Мои родители открыли свой первый ресторан Buonavia в Квинсе, когда мне было всего 3 года. Этот бизнес всегда был моим образом жизни. В детстве дом предназначался только для сна. После школы мы с сестрой могли помогать в семейном ресторане.

Джо Бастианич

Цитата Пола Прюдомма

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы