Цитата принца Чарльза
Фаст-фуд может показаться дешевой едой, и в буквальном смысле это часто так и есть, но это потому, что из расчетов исключаются огромные социальные и экологические издержки.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Фаст-фуд может показаться дешевой едой, и в буквальном смысле это часто так и есть, но это потому, что из расчетов исключаются огромные социальные и экологические издержки. Любой анализ реальных затрат должен учитывать такие факторы, как рост болезней пищевого происхождения, появление новых патогенов, устойчивость к антибиотикам из-за чрезмерного использования лекарств в кормах для животных, обширное загрязнение воды из-за интенсивных сельскохозяйственных систем и многие другие факторы. . Эти затраты не отражаются в цене фаст-фуда.
Текущий фаст-фуд, который у нас есть, недорог, когда вы его покупаете, но долгосрочные затраты на его употребление и долгосрочные издержки для общества слишком высоки. Эта дешевая еда, если сложить все затраты, оказывается слишком дорогой.
Когда вы растете там, где здоровая пища недоступна, вы едите много полуфабрикатов и всего, что доступно — Макдональдс, фаст-фуд, дешевая еда.
Фаст-фуд популярен, потому что это удобно, дешево и вкусно. Но реальная стоимость фаст-фуда никогда не фигурирует в меню.
Люди готовили с определенной честностью до фастфуда, 50 или 60 лет назад. Когда пришла дешевая еда, а у нас не было образования и глубоких культурных корней, чтобы удержаться, нас унесло быстро, дешево и легко.
Мы должны понимать, что эти промышленные методы ведения сельского хозяйства приучили нас к дешевой пище. Следствием дешевой еды является низкая заработная плата. Что нам нужно сделать в эпоху, когда цены на продукты питания растут, так это повышать заработную плату. Прожиточный минимум — абсолютно неотъемлемая часть современной продовольственной системы, потому что вы не можете ожидать, что люди будут правильно и рационально питаться, если вы им ничего не платите. Фактически, дешевая еда очень долгое время субсидировала эксплуатацию американских рабочих, и это всегда было целью дешевой еды.
Перераспределение продуктов питания является одним из лучших беспроигрышных решений для предотвращения пищевых отходов. Продовольственные компании часто могут сэкономить деньги, жертвуя продукты питания, вместо того, чтобы платить около 80 фунтов стерлингов за тонну в виде налога на свалку и затрат на утилизацию.
С фаст-фудом связан целый набор ценностей: все должно быть быстро, дешево и просто; всегда есть больше, откуда это взялось; нет сезонов; вам не должны платить очень много за приготовление пищи. Это единообразие и отсутствие связи.
Я думаю, что культура еды в Америке встроена в культуру фаст-фуда. И настоящий вопрос, который у нас есть, заключается в следующем: как мы собираемся учить ценностям медленной еды в мире фаст-фуда? Конечно, это очень и очень трудно сделать, особенно когда дети выросли на фаст-фуде и связанных с этим ценностях.
Я думаю, что культура питания Америки встроена в культуру фаст-фуда. И настоящий вопрос, который у нас есть, заключается в следующем: как мы собираемся учить ценностям медленной еды в мире фаст-фуда? Конечно, это очень и очень трудно сделать, особенно когда дети выросли на фаст-фуде и связанных с ним ценностях.
Проблема жизни в стране быстрого питания заключается в том, что мы ожидаем, что еда будет дешевой.
Много всего, весь фаст-фуд, дешевая еда, долларовое меню — мне пришлось от всего этого отказаться.
В этой стране есть много замечательных организаций, которые борются за продовольственную и экологическую безопасность. Рабочая группа по окружающей среде, Just Label It, Food Democracy Now и Центр безопасности пищевых продуктов, и это лишь некоторые из них.
Те из нас, кто думает о том, что мы едим, как это выращивается, те из нас, кто заботится о воздействии еды на окружающую среду, — нас учили потрясающие книги, такие как «Нация фаст-фуда», и документальные фильмы, такие как «Фуд Инкорпорейтед». Но, несмотря на эти и другие большие проекты, которые проливают критический свет на эту тему, каждый год пищевая промышленность тратит буквально десятки миллионов долларов на формирование общественного обсуждения нашей продовольственной системы.
Я хожу в самые модные рестораны мира и пробую их. Мне нравится смотреть, как эти повара-волшебники делают свое дело. Я люблю два вида еды: дешевый фаст-фуд — In-N-Out Burger, Taco Bell и тому подобное — или дорогую еду. Все, что между ними, просто беспокоит меня.
Дешевая еда — это иллюзия. Дешевой еды не бывает. Реальная стоимость еды оплачивается где-то. И если он не оплачивается в кассе, он взимается с окружающей среды или с общественного кошелька в виде субсидий. И это заряжено на ваше здоровье.
Связанные авторы
Альбер II, князь Монако Цитаты
Монакан
Роялти
Камилла, герцогиня Корнуольская Цитаты
британский
Роялти
Цитаты Екатерины Великой
Русский
Роялти
Цитаты Елизаветы I
Английский
Роялти
Кейт Миддлтон Цитаты
Английский
Роялти
Мохаммад бин Салман Цитаты
Саудовская Аравия
Роялти
Цитаты Мохаммеда Резы Пехлеви
иранский
Роялти
Цитаты принца Филиппа
британский
Роялти
Цитаты принцессы Дианы
британский
Роялти
Цитаты принцессы Монако Стефании
Монакан
Роялти
Цитаты королевы Елизаветы II
Английский
Роялти
Цитаты королевы Иордании Рании
Иорданский
Роялти
Цитаты королевы Виктории
британский
Роялти
