Цитата Прю Лейт
Современные кулинарные книги — это маркетинговые инструменты для поваров. Они входят в списки бестселлеров, но из них никто не готовит.
Цитата Автор
Связанные цитаты
Кулинарные книги стали барочными и очень предсказуемыми. Я ищу что-то другое. Кулинарные книги многих поваров — это еда, как это делается в ресторанах, но они упрощены, и я ненавижу, когда они делают их глупее.
Очень хорошие повара, работающие в качестве «поваров», редко называют себя «поварами». Они называют себя «поварами».
Я называю всех поваров поварами. Они все повара. Вот что мы делаем, мы готовим. Вы повар, когда управляете кухней.
Я всех поваров называю поварами. Они все повара. Вот что мы делаем, мы готовим. Вы повар, когда управляете кухней.
Я думаю, что повара, которые просто интересуются молекулярной кухней, никогда не станут поварами.
Молодые шеф-повара, известные шеф-повара, домашние повара и все, кто любит еду и кулинарию — все мы зависим от Larousse Gastronomique. Это единственная кулинарная энциклопедия, которая всегда актуальна.
У меня сильные чувства к поваренным книгам, потому что я их люблю, изучаю их, пожираю их и собираю. Я считаю их отличным источником вдохновения. Когда я был поваром и не зарабатывал много денег, я всегда тратил большую часть того, что у меня было, на кулинарные книги.
Я всегда жил, составляя списки: списки людей, которым нужно позвонить, списки идей, списки компаний, которые нужно создать, списки людей, которые могут что-то сделать. Каждый день я просматриваю эти списки, и эта последовательность звонков подталкивает меня вперед.
У всех великих поваров есть две общие черты. Во-первых, они уважают природу как истинный художник, а сами они просто кулинары. Во-вторых, все, что они делают, является продолжением их личности.
Проблема в том, что есть много отличных поваров и много отличных кулинарных книг, но никто из них не работает дома.
«Мешок с костями» был большим, искаженным, но удивительно интересным романом, который занял первое место в списках бестселлеров 1998 года.
Никто из тех, кто готовит, не готовит в одиночку. Даже в самом одиночестве повар на кухне окружен поколениями поваров прошлого, советами и меню поваров настоящего, мудростью авторов поваренных книг.
Никто из тех, кто готовит, не готовит в одиночку. Даже в самом одиночестве повар на кухне окружен поколениями поваров прошлого, советами и меню нынешних поваров и мудростью авторов поваренных книг.
Я люблю кулинарные книги. У меня, конечно, есть своя доля дома, но я очень забавный любитель кулинарных книг: я действительно никогда не готовлю по кулинарным книгам. Мне нравятся поваренные книги за комментарии, фотографии или историю.
Давление на молодых поваров сегодня гораздо больше, чем когда-либо прежде, с точки зрения социальных навыков, маркетинговых навыков, кулинарных навыков, индивидуальности и, что более важно, доставки на тарелке. Поэтому вам нужно быть сильным. Физически годен. Поэтому моих поваров взвешивают каждый раз, когда они приходят на кухню.
У Никсона были списки за списками за списками. Это были трагические списки, говорящие: «Больше улыбайся» или «Будь сильнее — помни, твоя работа — духовно возвышать нацию». Это понимание его ограниченности душераздирающе.
Связанные авторы
Цитаты Чарльза Буковски
американский
Писатель
Цитаты Чарльза Диккенса
Английский
Писатель
Цитаты Чака Паланика
американский
Писатель
Цитаты Эрнеста Хемингуэя
американский
Писатель
Джордж Элиот Цитаты
британский
Писатель
Цитаты Джорджа Оруэлла
британский
Писатель
Джордж Мартин Цитаты
американский
Писатель
Джейн Остин Цитаты
британский
Писатель
Цитаты Иоганна Вольфганга фон Гёте
Немецкий
Писатель
Маргарет Этвуд Цитаты
канадский
Писатель
Николас Спаркс Цитаты
американский
Писатель
Пауло Коэльо Цитаты
бразильский
Писатель
Сара Дессен Цитаты
американский
Писатель
Цитаты Стефани Майер
американский
Писатель
Цитаты Вероники Рот
американский
Писатель
Цитаты Виктора Гюго
Французский
Писатель