Цитата Райана Холмса

Мне сказали, что я должен пойти в бизнес-школу, чтобы преуспеть. Я попробовал, но в конце концов отказался от открытия ресторана, имея только карту Visa и кредитную линию на 20 000 долларов. Все говорили мне, что рестораны — это тяжелая работа (и они были правы! Я очень уважаю всех, кто занимается ресторанным бизнесом). Я управлял рестораном в течение двух лет, продал франшизу, решил сменить направление и продал весь бизнес со скромной прибылью.

Райан Холмс

Темы цитат

Кто-нибудь Бизнес Бизнес-школа Сменить карту Кредит решил отказаться конце концов Все Франшиза дала Идти Тяжелая тяжелая работа Просто выровняйте меня Скромно Много операций Пути Прибыль Пробежала Уважение Ресторан Ресторан Бизнес- рестораны Правильная школа Продано Успешно Два Два года Виза Целые рабочие годы

Цитата Автор

Райан Холмс
Канадец - бизнесмен
Родился: 30 декабря 1974 г.

В последние два года старшей школы я работал-учился полдня и управлял рестораном. Это был просто маленький ресторанчик, но он был таким крутым. У меня было 35, 40 сотрудников.

Майкл Мина

Я вырос в ресторанах. Мои родители открыли свой первый ресторан Buonavia в Квинсе, когда мне было всего 3 года. Этот бизнес всегда был моим образом жизни. В детстве дом предназначался только для сна. После школы мы с сестрой могли помогать в семейном ресторане.

Джо Бастианич

Пицца сделала меня тем, кто я есть. Летом 1998 года я бросил колледж и открыл пиццерию под названием Growlies в своем родном канадском городке. Мои стартовые деньги: кредитная карта с лимитом в 20 000 долларов.

Райан Холмс

Он привнес чувствительность и бескомпромиссную разумность в работу ресторанов, что оказало на меня длительное влияние и до сих пор влияет на то, как я управляю всеми нашими ресторанами сегодня. Уход «Ресторанного человека» — настоящего гангстера «Ресторанного человека», моего отца, — стал уходом целой эпохи. Никто не может заменить его.

Джо Бастианич

Когда я начинал в Puma, у вас был ресторан, который был рестораном Puma, рестораном Adidas, пекарней. Город был буквально разделен. Если бы вы работали не в той компании, вам бы не подали никакой еды; ты ничего не мог купить. Так что это был довольно странный опыт.

Йохен Зейтц

В городе очень сложно сделать ресторан, ресторан авангардной кухни, где каждый год нужно менять все меню.

Ферран Адрия

Мне повезло, что моими партнерами по ресторану являются моя жена Лиз и Дуг Петкович. Свой первый ресторан мы открыли более 15 лет назад. А второй ресторан мы не открывали почти десять лет. Так что это дало нам хорошую базу сотрудников.

Майкл Саймон

В ресторанный бизнес я пришла в 19 лет официанткой. Мне очень понравилась атмосфера и дух товарищества ресторанного бизнеса. Мне нравилось не ходить в офис. Мне нравилось делать людей счастливыми.

Энн Баррелл

После двухлетнего пребывания в Stars я хотел открыть свой собственный ресторан с полным спектром услуг, но у меня не было на это средств, поэтому я взял небольшой кредит у родителей и открыл Chipotle с целью иметь его. финансировать этот ресторан.

Стив Эллс

Правда в том, что иметь ресторан не было моей несбыточной мечтой. Я знаю рестораторов, и объем работы, который уходит в ресторан, не что иное, как безумие. Это настоящее обязательство, и большинство ресторанов не справляются с ним, так что шансы против вас.

Антони Поровски

Если у вас есть ресторан, вы определенно хотите, чтобы в первый вечер выстроилась очередь, но вы больше заинтересованы в том, чтобы люди продолжали приходить в ресторан. И это их мировоззрение, немного. Я думаю, что это позволяет больше творчества в процессе. Это позволяет людям делать интересные программы, которым, возможно, не было бы места в вещательных сетях, если бы вы просто считали людей.

Митчелл Гурвиц

Но в путешествии действительно трудно хорошо поесть, потому что видишь фаст-фуд и хочется пойти в тот ресторан и в тот ресторан.

Николь Полицци

Это проблема. Любой может пойти и купить ресторан. Я хочу быть на этом гребаном званом ужине, где говорят: «Эй, Билл, у тебя отличная еда. Ты должен купить себе ресторан». Это не правильно. Принимайте это менее лично.

Гордон Рамзи

Сам Говард Хьюз был завсегдатаем ресторана, и в каком-то смысле он стал и его штаб-квартирой. Ховард недавно переехал в Лас-Вегас, поэтому, когда ему захотелось заняться бизнесом в Лос-Анджелесе, он зашел в заднюю часть нашего ресторана, чтобы позвонить по телефону.

Эстер Уильямс

Наша работа в ресторанном бизнесе заключается в том, чтобы нести ответственность за счастье наших клиентов. Такова природа гостиничного бизнеса. Вам нужно заботиться о людях. Вы заботитесь о клиентах превыше всего. Клиенты — ваша кровь.

Эндрю Циммерн

Если бы вы пришли в ресторан и не согласились бы с Даниэлем Булю, он бы, вероятно, кинул вам что-нибудь. У шеф-поваров ресторанов есть проблема с кейтерингом, потому что мы учитываем особые запросы, но отличный сервис заключается в том, чтобы получить именно то, что вы хотите.

Дэвид Кастл

Цитата Райана Холмса

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы