Цитата Ранвира Брара
Мужчины более механичны, когда мы готовим. Женщины более привязаны. Готовят его с чувствами. Из личного опыта. Чувство, которое женщина-повар вкладывает в еду, ставит ее впереди поваров-мужчин.
Связанные цитаты
Шеф-повар есть повар, повар есть повар; дальнобойщик - это дальнобойщик, а дизайнер - это дизайнер. Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что Филипп Старк — шеф-повар. Главное - диалог. Если бы я сказал Норману Фостеру, что он повар, он бы сказал «Нет», но у него может быть диалог с поварами. Мне много лет говорили, что я не повар, а художник, но я всегда говорю: «Нет, я повар». У меня просто диалоги с дизайнерами.
Это зависит от того, что есть много разных типов поваров, некоторые из которых готовят для наград, а другие готовят, чтобы сделать свой ресторан отличным бизнесом. Есть те, кто готовит для образа жизни, они прошли через пабы, и им нравится иметь связь с фермерами, курами и натуральными продуктами. Так что для каждого повара он будет немного отличаться.
Повара ненавидят десерты. Самое умное, что может сделать шеф-повар, — это нанять отличного кондитера. Приготовление пикантной пищи зависит от ощущений: вы приправляете что-то, вы пробуете это, вы возвращаетесь и настраиваете, больше масла, больше оливкового масла, больше кислоты, все, что вы хотите, чтобы вкус был таким, как вы хотите. Выпечка похожа на научный проект. Для меня лучшие повара — это те, кто лучше всех чувствуют пищу, в то время как лучшие кондитеры должны быть чрезвычайно точными людьми.
Я большой гурман, но плохо готовлю. Я могу приготовить такие вкусняшки, как дал, рис и курицу. Я научился немного готовить, когда учился в колледже, и я готовил для своих друзей. Я не привередлива в еде и ем все виды пищи, тип кухни не имеет значения, главное, чтобы еда была вкусной.
С появлением все большего количества фаст-фуда, приготовление вкусных и полезных блюд требует дополнительных усилий. Я всегда был сторонником простой, легкой пищи, которую не нужно готовить целую вечность, чтобы вы действительно могли хорошо поесть дома.
Многие повара определенного уровня не считают меня поваром. У меня нет ресторана. Они видят во мне телеведущего, а не шеф-повара. Я заслужил уважение, поверьте мне, они уважают меня, но я думаю, что не смогу добиться такого уровня уважения от них, пока у меня не будет успешного ресторана в Вегасе, который не только приносит деньги, но и создает невероятную еду и невероятные впечатления. Я не думаю, что люди думают, что я умею готовить, и они не думают, что я знаю, что, черт возьми, я делаю.
Я не очень люблю выходить на ужин. Лучше не ждать еды... Это довольно скучно. Однако я ничего не готовлю; Я просто перекладываю его из холодильника в миски. Я больше переводчик, чем повар.
Когда я более внимательно посмотрел на матрицу прослушивания, я увидел, что за последние двадцать лет мы под увеличительным стеклом рассмотрели первый из этих четырех квадрантов, женское переживание бессилия. Я увидела, что подсознательно делаю ложное предположение: чем глубже я понимала женское бессилие, тем больше полагала, что мужчины обладают властью, которой нет у женщин. На самом деле то, что я понимал, было женским опытом мужской силы.
я ужасный повар; Я плохой повар. У меня нет ни таланта, ни терпения, ни желания даже готовить так, как готовят эти великие художники, которых я встречаю по всему миру, и я очень, очень рад их поддержать. Я инвестирую в рестораны, потому что я их очень люблю.
Я очень хорошо готовлю. Я много пеку. Я готовлю ужин большинство вечеров. Я готовлю все, от итальянской до мексиканской кухни. Но если я иду в какое-то место, и это обед, я всегда приношу десерт!
По моему опыту, женщины рассказывают своим друзьям больше интимных подробностей, чем мужчины. Мужчины могут больше хвастаться, но женщины будут больше рассказывать о мелочах и делиться опытом.
Давайте проясним одну вещь: мексиканская еда требует определенного времени для приготовления. Если у вас нет времени, не готовьте. Вы можете поторопиться с мексиканской едой, но вы как-то заплатите. Вы можете купить так называемую мексиканскую еду в слишком многих ресторанах, которые говорят, что готовят мексиканскую еду. Но настоящая еда, самая вкусная еда, готовится со временем и любовью и дома. Итак, откажитесь от иллюзии, что вы можете приготовить мексиканскую еду вместе. Просто поймите, что вам придется сделать и не торопиться.
Мужчинам не нужно готовить себе еду; они делают это по символическим причинам, чтобы показать, что они люди, а не звери.
Я думаю, что есть различия между мужчинами и женщинами. В женщинах больше мягкости, чем в мужчинах, особенно когда речь идет о более интимных эмоциях: ощущении любви, ощущении семейных связей.
Я в основном ем все, что шеф-повар ставит передо мной. Одна из причин — уважение к повару. Я наблюдаю, как шеф-повара едят в ресторанах других шеф-поваров, и они прекрасно знают, что нельзя ничего оставлять, потому что шеф-повар очень внимательно наблюдает. Это очень искреннее общение, когда два повара готовят друг для друга.
Когда я рос, я всегда очень категорически отказывался готовить индийскую еду, и по сей день я не готовлю чапати дома. Я всегда говорил: «Зачем мне это делать? Почему мужчины этого не делают?
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар