Цитата Рене Редзепи
Тесное взаимодействие с фермерами и учеными может познакомить шеф-повара с новыми вкусами, которыми можно порадовать посетителей.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Вена относительно небольшая. И там были замечательные салоны, возможности для встреч людей. Было много взаимодействий между учеными и не учеными, между евреями и неевреями, между художниками, писателями и учеными, в том числе учеными-медиками.
Я в основном ем все, что шеф-повар ставит передо мной. Одна из причин — уважение к повару. Я наблюдаю, как шеф-повара едят в ресторанах других шеф-поваров, и они прекрасно знают, что нельзя ничего оставлять, потому что шеф-повар очень внимательно наблюдает. Это очень искреннее общение, когда два повара готовят друг для друга.
Как шеф-повар, я люблю путешествовать и пробовать разные стили кухни и разные вкусы.
Внимательное наблюдение за играющими детьми предполагает, что они узнают о мире так же, как ученые узнают о новых явлениях и проверяют новые идеи... во время этого исследования все органы чувств используются для наблюдения и выводов об объектах и событиях. посредством простых, хотя и грубых, научных исследований.
Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.
Фермеры, молодые и старые, образованные и необразованные, легко усвоили новую агрономию. Приятно видеть, как молодые выпускники колледжей, отставные чиновники, бывшие военные, неграмотные крестьяне и мелкие фермеры стоят в очередях за новыми семенами.
Мне нравится то, чем я занимаюсь, потому что оно постоянно развивается: когда я был поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть ресторатором, а теперь я шеф-повар-предприниматель. Я все еще исполняю свою мечту.
Фермеры могут быть благодарны. Разве Фермерский совет не решил на прошлой неделе в Вашингтоне, что они могут получить более дешевые проценты? Все, что теперь нужно сделать фермерам, — это найти что-то новое, чтобы выставить их в качестве залога.
Чем лучше ингредиенты, чем больше фермеров я могу купить, тем ближе я чувствую еду, которую я хочу приготовить, которая представляет то, что меня волнует как шеф-повара.
Человек, который получает еду, готовит столько же, сколько повар. Они играют очень важную роль... Нет никакой другой деятельности, которую человек, получающий ее, может разрушить работу, может участвовать в том, как она делается. Это эмоционально. Иногда журналистам приходится больше говорить о посетителях, чем о поварах.
Шеф-повар есть повар, повар есть повар; дальнобойщик - это дальнобойщик, а дизайнер - это дизайнер. Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что Филипп Старк — шеф-повар. Главное - диалог. Если бы я сказал Норману Фостеру, что он повар, он бы сказал «Нет», но у него может быть диалог с поварами. Мне много лет говорили, что я не повар, а художник, но я всегда говорю: «Нет, я повар». У меня просто диалоги с дизайнерами.
Обнаружение и отбраковка зараженных птиц по-прежнему является ключевым моментом, и за это мы должны компенсировать владельцам кур, чьи стада были убиты. И мы должны ограничить взаимодействие между людьми и птицами, что является огромной проблемой в среде, где люди привыкли жить очень близко к своим цыплятам.
Как шеф-повар, я всегда очень внимательно относился к тому, как я покупаю еду или как ее производят мои фермеры.
Когда я был подростком, я работал в Новом Орлеане у шеф-повара по имени Пол Прюдом. Это был очень важный период в моей жизни как шеф-повара. Я развил свой вкус и многому научился. И вот я сейчас. Я специализируюсь на современной мексиканской и современной латинской кухнях.
Девочки наслаждаются сложным социальным взаимодействием. Их вербальные навыки и удовольствие от их использования развиваются раньше, чем у мальчиков.
Сближаются ли наука и религия? Нет. Есть современные ученые, слова которых кажутся религиозными, но убеждения которых при ближайшем рассмотрении оказываются идентичными убеждениям других ученых, прямо называющих себя атеистами.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар