Цитата Рене Редзепи

Я никогда не готовила дома – шеф-поваром был мой отец. — © Рене Редзепи
Я никогда не готовил дома - поваром был мой отец.
Готовить для поваров может каждый. Я готовил для шеф-повара с тремя звездами Мишлен, когда готовил дома.
Омлеты о технике. Разные люди готовят его по-разному, но если вы шеф-повар в Европе, омлет должен быть приготовлен снаружи, с легким бульканьем, а внутри он должен быть мягким. Он должен быть приготовлен как бифштекс - средней прожарки.
Я готовил для двух Пап, которые были здесь. Папа Франциск I готовил для, а до него Папа Бенедикт. Папа Бенедикт - немец. И я провел небольшое исследование - его мать была поваром.
Очень заманчиво иметь няню, жить в закрытом комплексе и иметь шеф-повара - я бы хотел, чтобы мне приготовили несколько обедов. Но я не хочу этого для своих детей. Когда они станут старше, если им скажут: «У вас был повар?» Я хочу, чтобы они были шокированы вопросом.
Если ты продолжишь есть Макдональдс, ты заболеешь. Вам нужна настоящая домашняя еда. И я знал, что это будет здоровее. Вот чем был Wu-Tang: это была домашняя еда из хип-хопа. Из настоящих людей.
Я никогда не пекла. Я приготовил тысячи блюд, больших и маленьких, но никогда не готовил печенье. Я никогда не пекла торт или пирог.
Я готовил не для конкурса, я готовил для себя, я готовил для своих близких, я готовил, чтобы представлять свою культуру, я готовил, чтобы представлять китайско-американских иммигрантов. Я гордился тем, что смог сделать в этих условиях.
Я вырос в семье, где мы постоянно готовили. Моя мама готовила все время; мой папа готовил. Мои бабушки готовили. Я помню, как сидел на прилавке и ел зеленую фасоль с бабушкой.
Я много готовлю. Я всегда готовил для своей семьи, и мы с отцом готовили вместе. Это просто одна из вещей, которые я люблю делать. Если бы вы пришли ко мне домой на ужин, вы бы смотрели, как я готовлю, пока мы сидели на кухне, готовили и разговаривали. Для меня это централизовано... дружба и семья вокруг еды и приготовления пищи.
Моя мать никогда не ругалась дома; мой отец никогда не ругался дома. Мой отец не пил. Несмотря на то, что мы были бедны, мы произносили благословение за столом. Так вот кто я.
Шеф-повар есть повар, повар есть повар; дальнобойщик - это дальнобойщик, а дизайнер - это дизайнер. Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что Филипп Старк — шеф-повар. Главное - диалог. Если бы я сказал Норману Фостеру, что он повар, он бы сказал «Нет», но у него может быть диалог с поварами. Мне много лет говорили, что я не повар, а художник, но я всегда говорю: «Нет, я повар». У меня просто диалоги с дизайнерами.
Если мой последний ужин когда-либо будет приготовлен поваром, то это должен быть Томас Келлер.
Когда я рос, моя бабушка готовила каждый день. Она лучший повар.
Мы никогда не были семьей, которая заказывала пиццу, и моя мама никогда не приходила домой с ведром жареной курицы. Моя мама всегда готовила домашнюю еду. Мы всегда садились за обеденный стол всей семьей.
Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.
Да, я судья «МастерШеф», где я пробую тысячи блюд, и да, я обученный шеф-повар, который заставил меня командовать одними из самых больших разбойников, которых когда-либо видела кухня. Да, я путешествовал по миру и готовил для телевидения и кулинарных шоу по всей стране, но в душе я домашний повар.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!