Является ли простым совпадением то, что по мере того, как доля нашего дохода, расходуемая на продукты питания, сокращалась, расходы на здравоохранение резко возрастали? В 1960 г. американцы тратили 17,5% своего дохода на продукты питания и 5,2% национального дохода на здравоохранение. С тех пор эти цифры изменились: расходы на продукты питания упали до 9,9%, а расходы на здравоохранение выросли до 16% национального дохода. Я должен думать, что, потратив немного больше на более здоровую пищу, мы могли бы уменьшить сумму, которую мы должны тратить на заботу о здоровье.