Цитата Рика Штейна
Я нашел отличного торговца рыбой в Саутенде, во всяком случае, не в том месте, где я ожидал бы найти такого, который специализируется на шишках коньков, маленьких кусочках мяса с головы, которые очень приятно есть.
Связанные цитаты
Чтобы не вызывать ужас у живых существ, пусть ученик воздерживается от употребления мяса... пища мудрых - это то, что потребляют садху [святые]; оно не состоит из мяса... Может быть, найдутся в будущем какие-нибудь глупцы, которые скажут, что я разрешал есть мясо и что я сам вкушал мяса, но... мяса я никому не разрешал, я не дозволяю, не допущу мясоедения ни в каком виде, ни в каком виде и в любом месте; это безоговорочно запрещено для всех.
Первоначально мое решение прекратить есть мясо было мотивировано страхом перед духовными последствиями, но я сразу же обнаружил, что отказ от мяса заставляет меня чувствовать себя хорошо. Это повысило мою самооценку, что я нашла настолько полезным, что мне захотелось сделать больше.
На самом деле, мы бы сами знали, что нам не суждено быть мясоедами, и мы бы не позволили себе стать приученными к мясной пище, если бы последствия мясоедения ощущались сразу. Но поскольку сердечные заболевания, рак, диабет, остеопороз и т. д. обычно развиваются в течение многих лет, мы можем отделить их от их причины (или способствующих факторов) и продолжать счастливо питаться животной пищей.
Лео побарабанил пальцами. "Большой. Я должен был установить дымовую завесу, чтобы корабль пах, как гигантский куриный наггетс. Напомни мне изобрести это в следующий раз. Хейзел нахмурилась. «Что такое куриный наггетс?» — О, чувак… — Лео в изумлении покачал головой. "Это верно. Ты пропустил последние лет семьдесят. Ну, мой ученик, куриный наггетс… — Неважно, — перебила Аннабет.
Символизм мясоедения никогда не бывает нейтральным. Самому себе мясоед кажется поедающим жизнь. Вегетарианцу кажется, что он ест смерть. Существует своего рода гештальт-сдвиг между двумя позициями, из-за которого трудно измениться и вообще трудно поднимать вопросы по этому вопросу, не вступая в бой.
Я ел фантастическую итальянскую еду в Хорватии, чего вы не ожидали. Еда в Стамбуле была восхитительной. Я никогда не ожидал этого, и еда, я думаю, вы узнали что-то обо мне, еда в Праге, они очень, очень большие любители мяса, например, много мяса, и это здорово.
Когда я начал исследовать экологические последствия употребления мяса в пищу, я без всякой причины предположил, что безответственность за окружающую среду будет соответствовать как размеру животного, так и его вкусовым качествам: поедание коров было бы худшим, поедание свиней было бы менее вредным, а поедание свиней было бы менее вредным. куры были бы в основном безвредны.
Я перестал есть говядину в 13 лет и вообще перестал есть мясо несколько лет назад. Я бы чувствовал себя виноватым за то, что то, что было на моей тарелке, гуляло вчера. Либо я мог бы жить с этим, либо перестать есть мясо. Я выбираю последнее, и это меня устраивает.
Но... мясоедение в любом виде, в любом виде и в любом месте безоговорочно и раз и навсегда запрещено... Мясоедение я никому не разрешал, не разрешаю, не позволю.
В то время как личный интерес, возникающий из удовольствия от поедания мяса, очевидно, является одной из причин его закрепления, а инерция — другой, процесс использования языка поглощает дискуссии о мясе, конструируя дискурс таким образом, что эти вопросы никогда не нужно затрагивать. Язык отдаляет нас от реальности мясоедения, тем самым усиливая символическое значение мясоедения, символическое значение, которое по своей сути является патриархальным и ориентированным на мужчин. Мясо становится символом невидимого, но всегда присутствующего — патриархального контроля над животными и над языком.
Я вырос в Техасе, ел мясо пять раз в день, и мне нравилось мясо. Но я стал вегетарианцем, когда мне было 19, потому что я почувствовал себя лучше.
По субботам я ходил с отцом на Шин-Хай-стрит, и там был мясник по соседству с рыбным магазином. Я ненавидел запах торговца рыбой, но запах мясника показался мне гораздо более привлекательным. А мне нравились большие ножи. Я думал, что это выглядело как достойная работа.
Если вам нравится есть мясо, но вы хотите есть этично, эта книга для вас. С точки зрения трезвого, ясного взгляда и сочувствия мясников, глубоко заботящихся о животных, чьи части они продают, о покупателях, покупающих их мясо, и об удовольствии от еды, эта книга может многому научить. Это мгновенная классика, которая ясно показывает, почему мясо является частью пищевой революции. Я вижу в ней новую Библию для любителей мяса, которую стоит прочитать всем любителям еды, как мясоедам, так и нет.
Несомненно, палеонтологи нашли образцы лишь очень небольшой части вымерших на Земле видов, и даже для групп, которые легче всего сохраняются и обнаруживаются в виде окаменелостей, они никогда не могут ожидать найти больше, чем небольшую часть.
Я должен быть гламурным и неприкасаемым. Как будто успех сделал бы меня избалованным и титулованным. Однако я всего лишь обычный владелец собак, верховая езда и мясоед из Оклахомы.
Есть что-то, что можно найти в одном месте. Это великое сокровище, которое можно назвать завершением существования. Место, где можно найти это сокровище, — это место, где стоишь
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Самина Носрата
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар