Цитата Рика Штейна

На мой взгляд, выпечка и кондитерские изделия - это наука: все измерения количества и температуры. — © Рик Стейн

В моих глазах выпечка и приготовление кондитерских изделий подобны науке — все измерения количества и температуры.

Рик Стейн

Темы цитат

Наука «Выпечка глаз » похожа на измерение температуры выпечки

Цитата Автор

Рик Стейн
Инглиш — шеф-повар
Родился: 4 января 1947 г.

Существуют различия между кулинарным поваром и кондитером, также называемым кондитером. Есть специализации в области шеф-кондитера. Некоторые кондитеры специализируются на выпечке хлеба, а другие являются мастерами-дизайнерами тортов. Каждая область требует исключительного уровня творчества и внимания к деталям.

Рон Бен-Исраэль

Я всегда считал, что кондитерами рождаются, а не становятся. Они терпеливы, методичны, аккуратны и организованы. Вот почему я придерживаюсь пикантной стороны кухни - я слишком грязный и импульсивный, чтобы делать все измерения, сроки и правила, которые требует выпечка.

Самин Носрат

В мире грез я хотел бы стать мастером-кондитером, потому что это сочетает в себе то, что я люблю выпекать, с чем-то, в чем я не очень хорош. НО! Практически, если бы я не писал и не делал комедийные вещи, я бы хотел научить детей читать. Я был бы хорош в этом в реальной жизни.

Джош Гондельман

Это правда, что писательство и кондитерское дело похожи, но когда ты работаешь кондитером, у тебя может возникнуть своего рода мания, что все, что ты видишь, связано с кондитерскими изделиями.

Марк Курлански

Я очень люблю печь со своими племянницами и племянницами. Это очень весело, и я люблю печь в одиночестве, поэтому мне нравится иметь шкаф для моих предметов первой необходимости для выпечки.

Хлои Кардашьян

Мне нравится точность выпечки. Я не из тех, кто говорит: «Я просто соберу кучу вещей вместе». Это будет вкусно. Я приверженец правила: мне очень нравится мерить. Это совершенно утомительно, но мне это нравится. Это успокаивает. А я абсолютный сладкоежка.

Мэдлин Брюэр

Я знаю кондитеров, которые одержимы идеей пробовать, а не измерять, чтобы получить сбалансированный винегрет.

Самин Носрат

Выпечку можно рассматривать как науку, но именно химия между ингредиентами и поваром дает жизнь десертам. Выпечка делается из любви, чтобы поделиться с семьей и друзьями, чтобы увидеть их улыбки.

Анна Олсон

Выпечка — это то, как вы учите детей готовить на кухне. Это весело, будь то выпечка хлеба или печенья. При выпечке вы должны быть точны, когда дело доходит до ингредиентов.

Сандра Ли

Я мечтаю стать профессиональным кондитером и иметь небольшую пекарню - вот как сильно я люблю выпечку. Я люблю готовить вообще, но мое сердце лежит к десертам.

Ким Барнуин

Самая большая проблема работы кондитером заключается в том, что, в отличие от других типов поваров, вы не можете собирать вещи вместе на фермерском рынке. Когда вы работаете с разрыхлителем и формулой, вы должны быть точными. Если нет, все может пойти не так.

Карла Холл

Там, где большая часть страны, ну, скажем так, жаркая — от обжигающего до костей сухого зноя пустыни до тающей плоть влажности Кералы на юге — в Кашмире прохладно: настолько прохладно, что зимой температура может опускаться ниже нуля.

Ханья Янагихара

Ясно, что экономическая наука, если она вообще должна быть наукой, должна быть математической наукой... просто потому, что она имеет дело с количествами... Поскольку полная теория почти любой другой науки включает в себя использование исчисления, поэтому мы не может иметь истинной экономической теории без ее помощи.

Уильям Стэнли Джевонс

Наука — это не священная корова, но есть большое количество так называемых священных пастухов, которые деловито посвящают огромное количество времени, энергии и усилий тому, чтобы сделать ее единой, чтобы они могли быть священными пастухами.

Джон В. Кэмпбелл

Обычно считается, что наша наука эмпирична и что мы черпаем наши понятия и наши математические конструкции из эмпирических данных. Если бы это была вся истина, то мы, входя в новую область, должны были бы вводить только такие величины, которые можно непосредственно наблюдать, и формулировать законы природы только посредством этих величин.

Вернер Гейзенберг

А ведь вещи познаваемые! Они познаваемы, потому что, будучи из одного, вещи соответствуют друг другу. Есть шкала: и соответствие неба земле, материи разуму, части целому — наш проводник. Как есть наука о звездах, называемая астрономией; и наука о количествах, называемая математикой; наука о качествах, называемая химией; поэтому есть наука о науках, — я называю ее диалектикой, — которая есть разум, различающий ложное и истинное.

Ральф Уолдо Эмерсон

Цитата Рика Штейна

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы