Цитата Сайры Макфадден
Я больше не готовлю еду или напитки из более чем одного ингредиента.
Связанные цитаты
Брэнсон съел свой салат и оставил остальную рыбу нетронутой, а Грейс с удовольствием принялась за бифштекс и почечный пудинг. «Некоторое время назад я читал, — сказал он Брэнсону, — что французы пьют больше красного вина, чем англичане, но живут дольше. Японцы едят больше рыбы, чем англичане, но пьют меньше вина и живут дольше. Немцы едят больше красного мяса, чем англичане, пьют больше пива и живут дольше. Вы знаете мораль этой истории? — Нет. — Дело не в том, что ты ешь или пьешь, а в том, что ты говоришь по-английски.
Смерть более неизбежна, чем завтрашний день, чем ночь после дня, чем зима после лета. Почему же мы готовимся к ночи и к зимнему времени, но не готовимся к смерти. Мы должны подготовиться к смерти. Но есть только один способ подготовиться к смерти — жить хорошо.
Это трагедия, что религия для нас сегодня означает не более чем ограничения в еде и питье, не более чем приверженность к отсутствию превосходства и неполноценности.
Я улыбнулась ему, как могла, и толкнула бумагу через стол, прежде чем он передумал. Потому что Генри ДеВиль был прав — в моей выпечке был ингредиент более концентрированный, чем любой экстракт, более острый, чем любая специя; компонент, который все узнают, но никто не сможет назвать: это было сожаление, и оно возникло, когда меньше всего этого ожидали.
Более важным, чем сочетание еды, является человек, с которым вы пьете вино.
Чем проще еда, тем сложнее ее хорошо приготовить. Вы хотите по-настоящему попробовать то, что вы едите. Так что это восходит к тенденции изысканных ингредиентов. Это очень по-японски: готовить хорошие ингредиенты очень просто, не отвлекаясь на вкус самого ингредиента.
Ибо что может дать сила больше, чем пища и питье, Чтобы жить спокойно и не думать?
И чем больше я пью, тем больше я это чувствую. Поэтому я тоже пью. Я пытаюсь найти сочувствие и чувство в пьянстве... Я пью, чтобы страдать вдвое больше!
Если бы вы могли освоить один ингредиент, ничто не научило бы вас готовить больше, чем яйцо. Это самоцель; это многоцелевой ингредиент; это универсальный гарнир; это бесценный инструмент. Яйцо научит ваши руки ловкости и деликатности. Это помогает вашим рукам развивать силу и выносливость. Она рассказывает о том, как белки ведут себя в жару, и о том, как мы можем механически изменять пищу. Это рычаг для того, чтобы заставить другие продукты вести себя наилучшим образом. Научитесь использовать яйцо для самых разных целей, и вы расширите свой кулинарный репертуар в десять раз.
Еще многое предстоит сделать для демократизации движения за еду. Одна из причин того, что здоровая пища стоит дороже, чем нездоровая, заключается в том, что правительство поддерживает нездоровую пищу и очень мало делает для поддержки здоровой пищи, независимо от того, имеете ли вы в виду органическую или выращенную на траве пищу или что-то еще.
Соль оказывает большее влияние на вкус, чем любой другой ингредиент. Научитесь правильно его использовать, и еда будет вкусной.
Некоторые носят роскошные одежды, вооружены острыми мечами и наслаждаются едой и питьем. У них больше, чем они могут потратить. Это называется тщеславием разбойников. Это определенно не Путь.
Когда я написал «Fast Food My Way» в 2004 году, я надеялся, что мои друзья приготовят блюда по моим рецептам. Сейчас по этой книге готовят больше людей, чем по любой другой, которую я написал за последние 30 лет.
Еда "повседневная" - она должна быть, иначе мы бы не прожили долго. Но еда никогда не бывает просто чем-то, что можно съесть. Это то, что нужно найти, охотиться или культивировать в первую очередь; на протяжении большей части человеческой истории мы тратили гораздо большую часть своей жизни на беспокойство о еде, на заговоры, работу и борьбу за ее получение, чем на какое-либо другое занятие. Как только мы можем рассчитывать на продовольствие (и поэтому воспринимаем пищу как должное), и ни минутой раньше, мы начинаем цивилизоваться.
Подаваемая еда — это всегда больше, чем просто подаваемая еда. То есть это больше, чем просто топливо для тела. В зависимости от того, кто приготовил еду, кто ее подал и с каким настроением, она может поднять настроение — и во всем мире, в каждой культуре еда используется для флирта, скромности, повышения на работе или поиска работа. Это может объединить враждующие стороны.
Легко недооценить важность воды на кухне. В конце концов, у него нет вкуса, и чаще всего его не включают в списки ингредиентов, что делает его второстепенным. Тем не менее вода является важным элементом почти всего, что мы готовим и едим, и она влияет на вкус и текстуру всей нашей пищи.
Связанные авторы
Айн Рэнд Цитаты
Русский
Писатель
Цитаты К.С. Льюиса
британский
Писатель
Цитаты Франсуа де Ларошфуко
Французский
Писатель
Цитаты Гилберта К. Честертона
Английский
Писатель
Х.Л. Менкен Цитаты
американский
Писатель
Цитаты Харуки Мураками
Японский
Писатель
Курт Воннегут Цитаты
американский
Писатель
Лев Толстой Цитаты
Русский
Писатель
Марк Твен Цитаты
американский
Писатель
Мейсон Кули Цитаты
американский
Писатель
Цитаты Рэя Брэдбери
американский
Писатель
Цитаты Сэмюэля Джонсона
Английский
Писатель
Цитаты Сета Година
американский
Писатель
Шеррилин Кеньон Цитаты
американский
Писатель
Цитаты Сюзанны Коллинз
американский
Писатель