Цитата Салли Шнайдер

При этом я часто записываю в рецепты приемы, которым научился на кухне ресторана. Существуют чрезвычайно полезные способы организации подготовки и так далее. Они вплетены во все рецепты, которые я делаю.

Салли Шнайдер

Темы цитат

Быть очень опытным на кухне. Часто организовывать приготовления Рецепты . Техники , сказанные в ресторане. Эти полезные способы. Напишите свой.

Цитата Автор

Салли Шнайдер
Писатель

Я часто записываю в рецепты приемы, которым научилась на кухне ресторана. Существуют чрезвычайно полезные способы организации подготовки и так далее. Они вплетены во все рецепты, которые я делаю.

Салли Шнайдер

Большинство моих рецептов начинают свою жизнь на домашней кухне, и даже те, которые начинаются на кухне ресторана, должны пройти через домашнюю кухню.

Йотам Оттоленги

Дело в том, что с моими рецептами у меня нет времени возиться на кухне. Мои рецепты все 15, 20 минут, нарезать и засунуть в духовку.

Джек Монро

Брать блюда прямо из меню ресторана и заносить их в кулинарную книгу не получится, потому что как шеф-повар у вас есть свое видение того, что представляет собой ваша еда, но вы не всегда можете его объяснить. Или вы не можете выбрать рецепты, которые лучше всего иллюстрируют, кто и где вы находитесь и что вы делаете. А если рецепты не работают, у вас нет книги.

Маркус Самуэльссон

Рецепты не являются инструкциями по сборке. Рецепты — это руководства и рекомендации для бесконечно тонкого процесса. Рецепты - это ноты.

Майкл Рулман

Мои рецепты не классические рецепты; это все рецепты фьюжн, вдохновленные всеми местами, где я был.

Ранвир Брар

Я устал есть паршивые, безвкусные рецепты твоей семьи, — сказал папа. — Безвкусные рецепты? Моя бабушка в гробу переворачивается!" "Это от расстройства желудка.

Нил Шустерман

Я научилась готовить, наблюдая за мамой и помогая ей на кухне. Я тоже учился методом проб и ошибок. Несмотря на то, что я хорошо разбираюсь в рецептах, я люблю готовить свои собственные блюда, и когда вы рискуете на кухне, вы многое узнаете о еде!

Нина Добрев

Тем не менее, безусловно, все еще есть повара, которые делают фантастический исторический кукурузный хлеб, хотя старые рецепты часто менялись, чтобы включать современные методы и ингредиенты.

Джереми Джексон

Все проверено на моей маленькой кухне. Рецепты мои, и это очень важно для меня. Когда я делаю кулинарное шоу, я очень хорошо знаю эти рецепты, потому что каждый рецепт, который я когда-либо публиковал, был проверен моими детьми.

Надя Хусейн

Это как кухня, игра. Поставьте повара на кухню, и у него будут разные рецепты. Каким бы ни был ваш рецепт, то, что подходит вам, не подойдет другому.

Кэрол Буке

Я являюсь поклонником рецептов, приготовленных своими руками — друзья, семья, распродажа выпечки, кулинарные книги сообщества — это рецепты, которые выдержали испытание временем и накормили многих голодных поклонников.

Кристина Този

Я обнаружил, что рецепты в большинстве — во всех — книгах, которые у меня были, были действительно неадекватными. Они недостаточно тебе рассказали... Я ничего не сделаю, пока мне не скажут, зачем я это делаю. Так что я чувствовал, что нам нужны более полные объяснения, чтобы, если следовать одному из этих рецептов, все получилось точно правильно.

Джулия Чайлд

Есть три причины, по которым появилась эта книга. Во-первых, на протяжении 33 лет, когда я писал рецепты, хотя сам я не вегетарианец, мне очень нравилось создавать вегетарианские рецепты, готовить и подавать их дома.

Делия Смит

Очевидно, что самые простые рецепты пользуются наибольшим успехом у домашних поваров, потому что они их не пугают. Если я делаю «Boy Meets Grill» и делаю что-то очень простое, например, гамбургеры на гриле, или стейки, или курицу, это самые популярные рецепты.