Цитата Самина Носрата

Подрумянивание масла влияет не только на цвет и вкус сухих веществ молока; вода, содержащаяся в масле, также выкипает. — © Самин Носрат

Подрумянивание масла влияет не только на цвет и вкус сухих веществ молока; вода, содержащаяся в масле, также испаряется.

Самин Носрат

Темы цитат

Также влияет на цвет масла. Содержит вкус. Просто молоко больше , чем вода.

Цитата Автор

Самин Носрат
, американец, шеф
Родился: 7 ноября 1979 г.

Всякий раз, когда вы подрумяниваете масло, часть его теряется — вода испаряется, сухие вещества молока оседают на дно кастрюли и тому подобное. Возможно, при обжаривании масла вы сделали тесто с недостаточным количеством масла.

Дори Гринспен

В основном я ем бутерброды с арахисовым маслом. Арахисовое масло и банан, арахисовое масло и желе, арахисовое масло и картофельные чипсы, арахисовое масло и оливки, арахисовое масло и зефирная масса. Так что подайте на меня в суд, я люблю арахисовое масло.

Джанет Эванович

Когда я разрабатываю рецепт с коричневым маслом, я знаю, сколько масла мне нужно в конце, поэтому я начинаю с большего количества масла, чем мне нужно.

Дори Гринспен

В нашем доме никогда не было масла. Просто маргарин. Мои родители вели себя так, будто масло смертельно опасно. Не думаю, что когда-либо видел, чтобы у кого-то из них был кусок масла. Я ходил в гости к друзьям и ел кусочки масла.

Брюс Эрик Каплан

Обычно приготовление поленты означает наличие удобного предлога, чтобы использовать все масло, молоко и пармезан в моем холодильнике. Вместо этого использование мисо и воды создает массу вкуса, но сохраняет легкую текстуру.

Крис Марокко

Я люблю морковный пирог — наверное, мой самый любимый — и я без ума от арахисового масла. Я ем все с арахисовым маслом — может быть, не морковный пирог с арахисовым маслом — но, кажется, я взял это из «Ловушки для родителей»: Oreos и арахисовое масло; Мне нравится, что. И арахисовое масло и яблоки, арахисовое масло и шоколад.

Жаклин Яблонски

Что я люблю, так это бутерброд с арахисовым маслом и маринованным огурцом. Я буду только арахисовое масло и бананы, потом арахисовое масло и соленые огурцы. Арахисовое масло и шоколад я не рекомендую.

Дайан Уист

У меня печь Викинг. Цвет масляно-лимонный, и мне пришлось ждать его несколько месяцев, потому что этого цвета не было в наличии, а я очень хотела масляно-лимонный! Но я не знаю, готовили ли его когда-либо серьезно. В смысле, я завариваю чай каждое утро. Это считается?

Энди Коэн

Коровы, получающие генетически модифицированные гормоны роста, дают больше молока, но имеют болезненное опухшее вымя, язвы, боли в суставах, выкидыши, деформированные телята, бесплодие и гораздо более короткую продолжительность жизни. Их молоко содержит кровь, гной, транквилизаторы, антибиотики и фактор роста инсулина, который может вызвать четырехкратное увеличение рака простаты и семикратное увеличение рака молочной железы. Это молоко используется в наших программах школьных обедов и подается нашим детям. Это молоко, которое вы покупаете каждый день. Это молоко используется во всех сырах, йогуртах, сливочном масле и сливках.

Кевин Трюдо

Взбитый ганаш — отличная глазурь, если вы медленно продвигаетесь в огромный мир масляных кремов на яичной основе. Это всего лишь несколько ингредиентов, и они намного превосходят по вкусу базовую глазурь из масла/сахара/молока.

Клэр Саффиц

Легко недооценить важность воды на кухне. В конце концов, у него нет вкуса, и чаще всего его не включают в списки ингредиентов, что делает его второстепенным. Тем не менее вода является важным элементом почти всего, что мы готовим и едим, и она влияет на вкус и текстуру всей нашей пищи.

Самин Носрат

Я только что закончил «Масло» для Вайнштейна, комедию с этим невероятным актерским составом — Хью Джекман, Оливия Уайлд, Алисия Сильверстоун — звездным составом, и это была забавная съемка. Мне очень повезло заполучить всех этих приземленных актеров. «Butter» рассказывает о резьбе по маслу в Айове.

Эшли Грин

Я только что закончил «Масло» для Вайнштейна, комедию с этим невероятным актерским составом — Хью Джекман, Оливия Уайлд, Алисия Сильверстоун — звездным составом, и это была забавная съемка. Мне очень повезло заполучить всех этих приземленных актеров. "Butter" о резьбе по маслу в Айове.

Эшли Грин

Вероятно? Так ты просишь меня доверить свою жизнь стальной вате и арахисовому маслу? - Отравленному арахисовому маслу. - Кэл, мне все равно, если это ядерное арахисовое масло.

Скотт Вестерфельд

Я люблю бутерброды с арахисовым маслом и желе. В мире грез хлеб очень мягкий, как чудо-хлеб из моего детства, а в сэндвиче будет хрустящее арахисовое масло, клубничный джем и чашка холодного молока.