Цитата Сирио Макчони
Наша паста primavera родилась, когда я пообещал критику Крейгу Клейборну свежую пасту с помидорами и базиликом, но помидоров у нас не было.
Связанные цитаты
Мое фирменное блюдо — то, что я готовлю с 10 лет — это паста с волосами ангела с креветками и фетой в соусе из белого вина с базиликом и помидорами, потому что это просто потрясающе.
Мне больше всего нравится готовить по этому рецепту, который я готовлю с 12 лет вместе с мамой, и это паста с креветками с ангельскими волосами, помидорами, фетой, чесноком и белым вином - это так просто, но так свежо и так вкусно!
Домашние помидоры, домашние помидоры Какой была бы жизнь без домашних помидоров Только две вещи, которые нельзя купить за деньги Это настоящая любовь и домашние помидоры.
Помидоры и моцарелла очень хорошо сочетаются друг с другом, потому что молоко богато летом, когда трава очень-очень зеленая, и из него получается лучшая моцарелла в мире, в то время как вокруг помидоры и красивый кустистый базилик.
Мне сказали воздержаться от макарон и хлеба в течение двух недель. Не ест макароны? Это убьет меня. Что угодно, но почему макароны?
У людей всегда должна быть хорошая бутылка оливкового масла первого холодного отжима, пачка пасты, консервированные помидоры и хороший сыр где-то в холодильнике.
Всегда покупайте сухие макароны, а не свежие. 90 процентов итальянцев используют сушеные макароны, так как они лучше сохраняют форму al dente при приготовлении.
Чтобы создать немного уверенности, начните готовить с макарон. Паста феноменальная. Как только вы правильно приготовите макароны в первый раз, это станет вашей второй натурой.
Мой завтрак — яичные белки, авокадо и помидоры на гриле. На обед обычно какой-нибудь цыпленок, а потом на ужин... Я люблю поесть. Я буду есть макароны, даже если я не должен.
Я не люблю новую кухню, слишком маленькие кусочки. Я люблю хорошее вино, хорошую пасту, помидоры.
Есть точка невозврата, когда вы готовите помидоры. Немного слишком много тепла, слишком долго в кастрюле, и вы потеряете то ощущение свежей спелости, которое делает помидоры такими замечательными.
В основном меня воспитывала работающая мама, у которой не было ни времени, ни желания готовить еду. Так что у меня было три или четыре основных приема пищи: рыбные палочки и помидор; пакет шотландского яйца и помидор; макароны с банкой помидоров; и очень мягкий пластиковый чеддер, нарезанный кубиками с кусочками огурца.
Макароны из свежих яиц традиционно подают на севере Италии с маслом, сливками и насыщенными мясными соусами, в то время как на юге сушеные макароны больше подходят к томатным и оливковым маслам.
Я люблю свежие летние помидоры с виноградной лозы почти больше, чем любую другую еду, о которой я могу думать, и когда я приду домой с большим уловом с фермерского рынка, я бы хотел, чтобы эти помидоры были на пике вкуса и текстуры для всю неделю, пока я не смогу их пополнить.
Если вы собираетесь покупать макароны, вам следует покупать сухие макароны. Если вы собираетесь сделать это, вы можете сделать настоящую вещь, но вам не следует покупать свежую пасту.
Обратите внимание на то, с чем вы готовите помидоры. Высокое содержание кислоты в томатах замедляет процесс приготовления некоторых других продуктов. Сушеная фасоль, приготовленная с добавлением помидоров в кастрюлю, может занять на 20% больше времени, чем фасоль без добавления помидоров.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар