Первое, что нужно понять о диетологии, это то, что это не то же самое, что питание. Как предполагает «-изм», это не научный предмет, а идеология. Идеологии — это способы организации больших областей жизни и опыта в соответствии с набором общих, но непроверенных предположений. Это качество делает идеологию особенно трудной для понимания, по крайней мере, пока она все еще оказывает влияние на вашу культуру. Господствующая идеология немного похожа на погоду — всепроникающая, от которой практически невозможно убежать. Тем не менее, мы можем попробовать.